原創 廣東清遠最棒的5種美食，每一種都口感豐富，來看看你吃過幾種？
油鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：廣東清遠最棒的5種美食，每一種都口感豐富，來看看你吃過幾種？
#清遠#
1.白切清遠雞
白切清遠雞，是廣東清遠最有名氣的一種美食。當地雞肉吃法眾多，其中最道地的吃法還是白切了，白切清遠雞的製作工藝非常考究，主要以土雞為原料，製作時先把雞拔毛處理乾淨，去除內臟後，再用熱水浸熟斬件即可。食用時搭配調配好的葱薑蒜蓉，入口雞汁鮮甜，雞皮爽口，雞肉嫩滑香脆，一直都深受當地群眾和外地遊客的青睞。
2.洲心燒肉
洲心燒肉，是清遠清城洲心鎮內的一種特色美食。當地燒肉自清代就非常出名，製作工藝也非常考究，主要以新鮮猪肉為原料，製作時要經過起肉，剔骨，撒鹽，撐起，刷蜜糖，貼紙，下爐到出爐等好幾個工序精心烤制而成。成菜後具有酥嫩香脆，肥而不膩等特點，食用時入口香味濃郁蔓延口腔，搭配白粥或美酒味道就更佳了。
3.九龍豆腐
九龍豆腐，是清遠英德地區的一種傳統美食。當地九龍豆腐主要分為三個品種，一種是白豆腐，煎豆腐和油炸豆腐，每一種的製作工藝都非常精細，製作時要經過碎豆，浸豆，磨漿，榨漿，燒漿，凝漿和榨水等七個步驟精製而成。因為豆腐品種不同，吃法也不一樣，但是無論哪一種都具有嫩滑鮮甜，豆香盈口等特點。現如今在英德市區的梅城西市場的夜市小吃街可以吃到，但是最正宗的九龍豆腐還是九龍鎮的最道地，最美味了。
4.刀切糍
刀切糍，是廣東清遠境內的一種民間特色美食。當地刀切糍的製作工藝非常簡單，主要以黏米粉為原料，製作時先用黏米粉和成粉團，然後在案板上擀成塊狀，之後用刀切成麵條形狀，最後配上高湯煮熟即可。食用時搭配上一些香菜碎和芫荽等配料，入口爽滑鮮嫩，香味濃郁，一直是當地逢過年過節，家家戶戶都會製作的美味。
5.東鄉蒸肉
東鄉蒸肉，是清遠英德東華鎮的一種特產美食。當地東鄉蒸肉的製作過程非常考究，主要以猪腩肉為原料，製作時將猪腩肉洗淨切片，然後再用油炸至金黃撈出控油，之後加入白糖，燒酒和鹽等調料炒制一番，最後拌上炒芝麻放到蒸籠中蒸透即成。成菜後具有色澤金黃，香味濃郁，肥而不膩等特點，一直是當地群眾用來招待親朋好友的必備菜肴。
喜歡的話請給個小小的關注，每天都會分享更多美食故事給大家！你的關注、轉發和留言是對小編最大的支持和幫助，有哪裡不對的地方，也歡迎你提出寶貴意見，謝謝！