教你简单几步做出香浓浓稠的酱油鸡，学会后再也不用为做饭发愁了！_美食料理

云顶之奕勾勾

2023-02-28 21:41:43

在广东，酱油鸡可以算是一道特色菜。这样一道特色菜，在广东基本上是家家必备的一道菜。又不是过年，每个月都是必须的。跟舅舅学的做这道菜，不知道是不是标准做法

1.酱油鸡

工艺：

1.准备食材。

2、新鲜鸡肉去内脏后，冲洗干净，用厨房纸擦干表皮，然后抹上一层盐。小葱洗净后，打成一个结，塞进鲜鸡肚里。

3、姜切片，葱切段。锅烧热，加入少许玉米油，放入姜片，爆香。

4、放入鲜鸡肉和大葱，转小火慢炒，注意鲜鸡肉翻动要适当，把鸡皮炸至微缩微焦。

6.加入冰糖和盐，炒至糖色。

7、倒入不到鸡肉一半的水。盖上锅盖，调高火，将肉汤煮沸。

8、煮约5分钟后，打开锅盖，转中小火，边煮边将汤汁浇在鸡皮上。适当转动，以免粘底。煮至鸡肉熟透，转中火收汁，趁热倒入汤汁，使鸡皮上色均匀。

9、待汤汁渐渐浓稠后，将锅中的葱姜片捞出，扔掉，剩下的汤汁拌上新鲜的葱花和辣椒当蘸料。

10.将整只鸡取出装盘。酱油鸡就做好了。

2.熊猫小贴士

1.煮好后切片，趁热吃最好吃

以上就是酱油鸡的制作过程。欢迎补充。如果喜欢，请关注并留言。您的关注和评论就是动力。

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