福建特色美食，8分钟一锅，2元1个都嫌贵，老板说有人排队抢
福建的海鲜资源是比较丰富的，所以当地菜品的食材都是这样的，除了海鲜以外点心也是比较出名的，做法简单用料实在，味道好。就说一下南瓜饼和芋头饼，这两个小吃都是店里面的招牌，虽然用料非常的简单，但是想要做好吃也是非常考验师傅的技术的，因为越简单的食材想要好吃，就越难。
这是一家典型的夫妻小店，做的美食也比较单一，只有两种，芋头饼现在做的比较多，主要是因为当地人比较喜欢这个，做法也简单，只需要削完皮以后切成小块，放在锅上面蒸一下就可以了，但是在削皮的时候要注意一点，就是不要用手接触到芋头皮，要不然会痒，所以需要戴上手套。
除了这个以外剩下的就比较简单了，将蒸熟的芋头压成泥加入面粉和糖搅拌均匀以后就可以做芋头病了，老板为了让油炸后的饼吃起来不是那么油腻，特意做的咸口，这个老板还是比较细心的，其实做小吃就是这个样子，只要用心，就会被人认可。
据老板介绍，他们家的招牌是南瓜饼，虽然做得很好吃，但是老板每天都是限量供应的，主要是因为一锅饼需要8分钟才能够煎熟，而且每一个做好的南瓜饼还都要裹上芝麻，它虽然比芋头饼多了一道工序，但是价格并没有变，都是2元一个，因为里面没有馅，很多人还是觉得贵，希望老板便宜一点。
可是老板说自己的南瓜饼每天只做80个，是限量供应的，根本不愁卖，所以那些嫌贵的人可以不买，这家店的南瓜饼里面只有南瓜和面粉，没有别的东西，就连糖都没有，但是吃起来是软糯香甜的，还稍微有一点劲，用老板的话说就是又好看又好吃。每天出锅以后，也就一个小吃就卖完了。
很多人早早地来排队，就是为了自己家的南瓜饼，这就是美食的魅力吧。也有一些顾客说老板为什么不多做一些南瓜饼，老板觉得物以稀为贵，还有一点就是他用的南瓜比较少有，如果每天做很多的话是买不来这么多的。
虽然老板的这家小店很破很旧，里面也不是正式的门市房，都是彩钢房子，但他在这里已经很长时间了，主要做的美食也比较单一，但是因为真材实料味道好，有很多顾客都比较认可他，不仅是周围的邻居，就是比较远的人也愿意来买。