这类似草果的果实，被老一辈称为“养胃专家”，煲汤喝可健胃补气_美食料理

情动心

2023-02-28 22:39:21

这种果子的外形跟平时大料草果长得非常的像，很多人都这么认为，但是这其实是一种名贵的中草药——砂仁。砂仁是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。

砂仁作食疗，尤其是养胃特好

砂仁是广东省的一种特产，被老一辈称为“养胃专家”。它的保健和治疗功能其实最明显是在于健脾健胃和化湿两方面，对于患有胃病，胃痛等症的人是再好不过的了，是菜也是药，两方面来说都是对人好。

砂仁炖瘦肉

【材料】：砂仁10粒、瘦肉300克、红枣5颗、盐适量、

【做法】：

1、瘦肉洗干净，剁成肉碎；

2、砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土；

3、炖盅放好清水，水量大概八成，把瘦肉搓成一团放入炖盅；

4、加入红枣和砂仁，然后盖上盖子，炖2.5－3小时；

5、关火前即可调入盐食用；

【小提示】：春砂仁拍扁后炖煮会更入味，炖好后是不吃的。

爸妈年纪渐渐大了，肠胃功能总是会有所衰减的，不定时炖下春砂仁汤，或给爸妈爷爷奶奶，是一件很简单很温馨的事情。