这盘家常豆腐火了，每次做都是一点也不剩，而且隔三差五就想吃
这盘家常豆腐火了，每次做都是一点也不剩，而且隔三差五就想吃。
如果说家常菜里哪一样食材最常见，大多数人会说豆腐。
豆腐真的是老百姓餐桌上的当家菜。自古豆腐就素有“植物肉”之称，在我国已经传承千年之久，豆腐除了能做荤菜，也可以做素材，无论是小炒，还是红烧，豆腐都是不错的选择。豆腐生熟皆可食用，老幼皆宜，非常适合秋季食用。
每天适当吃点豆腐可以给我们提供优质蛋白，尤其是秋季，天冷干燥，吃上一盘热乎乎的豆腐既能暖身，又能给身体补充各种能量。
豆腐的的做法很多，我一家人都喜欢吃微辣的炖豆腐。炖豆腐的方法也很多，今天我做的这个方法就是我们一家的最爱，不仅仅是我们一家，我周圈的朋友都从我这学做，并且都爱吃。现在豆腐的种类很多，不只是在当地菜市场上买的大众品种，网上更是种类繁多，可以足不出户就随手购买，吃的时候很方便。日常的豆腐可以补充身体各种维生素和钙质，还有一种非常适合减肥和健身的魔芋豆腐，干吃不胖，筋道嫩滑。
今天我炖的豆腐是用的北方卤水豆腐。用蒜和辣椒调味，吃起来比较刺激，口口生香。绝对适合秋冬季吃。
下面就和我一起来看看这道美味豆腐的做法吧。
材料：豆腐，大蒜，辣椒，蚝油，生抽，盐。
做法：
1、材料备好，豆腐，小米椒，香菜和蒜瓣。
2、把蒜瓣切成小颗粒状，辣椒切成成小段。
3、豆腐切成小块状。
4、炒锅热油，放入豆腐大火煎。
5、把豆腐块煎至四面金黄的状态，出锅备用。
6、爆香蒜末和辣椒。
7、倒入煎好的豆腐。
8、放入蚝油，生抽，盐，加水炖5分钟，在放香菜水淀粉勾芡出锅。
小贴士：
辣椒的量自己把握好，根据个人的承受能力来决定。不能吃辣的可以不放辣椒，只放蒜调味，现在是秋季，适当吃点大蒜还能增加身体的抵抗力，而且，大蒜经过加热后的气味几乎没有了，吃过后，吃点茶叶或者生的花生米，口腔就会无异味了。
煎好的豆腐要放入调料炖几分钟入味，调料的量根据豆腐的量掌握。我喜欢放香菜，最后放点香菜非常提味提鲜。
豆腐每天不要吃多，多选择非发酵类的豆制品，可以给我们的身体提供适量的优质蛋白。尽量限制发酵类豆制品，尤其是豆腐乳，避免摄入过多的盐。