山姆大热门的甜品，入口即化，细腻清香，简单几步就做好！_美食料理

静静爱读历史书

2023-03-01 02:27:19

#头条制作挑战赛#

每次去山姆，我都会买橘子芝士蛋糕。我很喜欢。看看配料表，常用烘焙配料的基础，淡奶油，奶油芝士，gelatin（吉利丁胶），香柠檬.......配料都有，在家自己复现吧~

酸橙芝士蛋糕

我没有完全按照上面的配料表，是简化的，但是味道还不错，可以超过山姆。毕竟，家庭烘焙的原材料比工厂生产的要好。埃菲尔铁塔鲜奶油、Kiri奶油芝士、鲜青柠汁……控制好甜度，味道会更鲜~

我很喜欢酸橙和奶酪碰撞产生的新鲜感。醇厚的奶酪具有大胆的味道，赋予它独特的柑橘香气。这种惬意的感觉让人期待夏天的到来~

做法非常简单，是一款新手很快就能做出来的小甜品~

成分

消化饼干（或焦糖饼干）80g

40克融化的黄油

200克奶油芝士150克鲜奶油

吉利丁片6克+牛奶20克+白糖35克

20克橙汁，柠檬皮屑

>>>制作步骤<<<<

1.做饼干底

将饼干放入袋中，用擀面杖压碎

倒入融化的黄油，搅拌均匀

2.均匀、压实的放入小纸杯中，放入冰箱冷藏，即可使用

3.制作橙芝士糊

在冰水中软化吉利丁片

4.奶油芝士加入糖，隔热水搅拌至顺滑

加入青柠汁拌匀

5.泡好的吉利丁片和牛奶用热水溶解

倒入芝士糊，搅拌均匀

6、淡奶油打成酸奶状

倒入芝士糊，继续搅拌均匀

准备一些新鲜的橙皮，拌匀，装入裱花袋

7.放入小纸杯中

抹平后放入冰箱冷藏2小时，或冷藏4小时以上

8.纸杯凝固后撕开即可轻松脱模

计划一些橙皮撒在表面装饰，简单又漂亮

非常丝滑入口即化，整个口腔都被清爽的柑橘味包裹着，不会太甜太油腻，简直完美~

更详细的制作步骤可以点击下方视频观看

山姆最受欢迎的甜品，入口即化，松软香香，简单几步就做好了！