网红饭店的招牌，南瓜浓汤面包碗，连“碗”一起吃掉，教你在家做
#冬日生活打卡季#
今天为大家送上一道热菜，南瓜浓汤面包碗，真的可以整个连“碗”都吃掉，这也太美好了吧！
南瓜浓汤面包碗
外皮带点酥脆的全麦面包碗里，装满满的南瓜浓汤，表面加上煎香的培根，烤香的面包丁，一点罗勒叶和淡奶油装饰，撩得人眼前一亮，凹造型，拍照，适合分享。
做面包碗尽量选择用欧式面包，又大又圆，简单质朴，外皮焦脆，内部柔软，充满麦香味，而且不易走形，内部的组织还特别能吸收汁水。
面包的组织散发着原始的麦香，与南瓜浓汤完美结合，等你喝完最后一滴浓汤，内部粘上汤水的面包，外皮还保持着酥脆，双重口感，绝对奇妙！
面包碗可以提前做好，再不想洗碗的时候，不妨安排这一道热菜。除了今天分享的南瓜浓汤，还可以用来装蘑菇奶油汤，玉米浓汤或意粉等等。
制作材料
全麦面包碗：高筋面粉240克 全麦粉60克
鲜酵母10克（或干酵母3克）
糖10克 盐6克 清水200克 橄榄油15克
南瓜浓汤：南瓜250克 洋葱1/4个 培根
清水 盐 黑胡椒粉 淡奶油适量
>>>制 作 过 程<<<
1，可以提前一天去制作全麦面包碗。
鲜酵母先用温水融化开
面粉加入糖和盐，搅拌均匀
倒入酵母水和橄榄油，用筷子拌成棉絮状
2，揉成光滑的面团，可以手揉也可以借助厨师机操作
手揉的，可以在操作台上摔打面团，巩固面筋，也更容易揉光滑
揉好的面团，盖上保鲜膜，进行基础发酵，温度28度，发酵至2倍左右大
3，发酵好的面团，手指沾点干粉，轻轻按压周边，缓慢回弹，或者用手指插进面团，不回缩不塌馅，就发酵好了
取出发酵好的面团，平均分成2份
4，进行简单的整形，排掉表面大气泡，整成圆形
进行二次发酵，温度35度，发酵至1.5倍大就可以了
5，取出发酵好的面团，表面可以割上纹路，再喷一点水
放入预热好的烤箱，210度，烘烤25-28分钟左右，如果烤箱有蒸汽功能的，也可以用上
出炉以后，放凉，套上保鲜袋，冷冻可以保存一个月，如果第二次吃的话，直接室温保存就可以了。注意：面包不要不要不要冷藏，会加速它的老化
6，制作南瓜浓汤，南瓜和洋葱切块
锅里加油，先放入培根煎出香味，盛出来，加入洋葱，炒软
7，倒入南瓜块翻炒一会
加入没过材料的清水，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味，烧开以后，盖上盖子，中火煮15分钟左右
8，煮至南瓜变软
把南瓜汤倒入料理机，加入适量的淡奶油，搅打成细腻的南瓜浓汤
9，提前做好的全麦面包碗，切开顶部
把面包芯挖出来，切成面包丁
面包碗，面包顶部，还有面包丁，一起放入预热好的烤箱，180度，烘烤8分钟左右
10，组合，把做好的南瓜浓汤倒入面包碗，加上培根，面包丁
撒上罗勒叶，一点淡奶油装饰，就完成了，满满一碗，又美又馋人！
单独这款面包就可以感受它的质朴的麦香，制作成面包碗后，更是惊喜的双重口感。
赶紧先喝上一口热汤，清甜的南瓜，奶油的浓郁，恰到好处！咸香的培根，特别解腻，又平衡了口感，烤脆的面包丁，沾着吃，丰富了整个层次。
焦脆的外皮等你喝完最后一滴浓汤以后，粘上汤汁的内部，外皮依旧保持的酥脆，不得不感叹，真的是碳水爱好者的挚爱！
小贴士：
1，这款面包做好以后，密封冷冻保存1个月，隔夜吃的话，只需要密封室温保存，不要冷藏，会加速面包的老化。
2，除了用来做面包碗，也适合把面包切块，抹上果酱，花生酱等，或者烤香以后，做成三明治
3，除了装浓汤，还可以在装意粉，甜品水果等，大家都可以发挥创意，拓展面包碗的用法呢
更加详细的做法，大家可以看下面的视频
在家就可以做暖呼呼的南瓜浓汤面包碗，整个连“碗”一起吃掉。
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