羊了好得快，小寒吃这些肉强健身体，尤其是中老年要多吃
导读：
网上一直流传阳后也千万不能放松，有些人觉得阳后身体不适需要补充营养，顿顿吃羊肉牛肉，但是羊肉和牛肉都属于发物，吃多了容易上火，尤其是中老年人要适当少吃。想要阳后恢复快就要吃多含氨基酸的食物。
牛肉和羊肉这类发物吃多可能导致消化不良，但是富含氨基酸的食物可以多吃点。因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对身体的修复，生长与组织更新都有好处。中老年人多吃可以补充充分的氨基酸，免疫力强少生病，这种食物就是常见的美食——白切鸡。
今天是小寒，特意给家里人准备了一盘白切鸡，在寒冬季节，特别适合来一盘白切鸡。大家一起吃不仅可以补充氨基酸增加营养，还可以增加把病毒拒之门外的几率。在这里吃货一粒ju强烈建议大家至少一周吃一次，让家里人平平安安过春节。
相信大家也吃过不少白切鸡，我在外面饭店吃的时候，有些白切鸡要么肉质特别柴，要不就是鸡腥味很重，这都是没有掌握好正确做法才出现的问题。接下来吃货一粒ju就把详细的做法分享给大家，大家学会后可以做给家人们吃。
【食材准备】：
2-3斤的土鸡一只、料酒10ml、小葱适量、姜10克(建议选老姜）、黄栀子1个、食盐、生抽、味精、蒜蓉酱适量。
【白切鸡的做法】：
步骤一：
有些白切鸡很腥是因为鸡内脏里的血水没有处理干净，还有鸡皮上的毛这些都会导致做出来的白切鸡有腥味，所以一定要将白切鸡处理干净。这样做出来的白切鸡才没有腥味。
步骤二：
将小葱洗干净切段。将姜冲洗干净切成适合的大小，如果使用老姜则不用去皮，因为老姜的姜皮去腥效果更好，老姜的辛辣味也更重。
步骤三：
在锅里加入适量的水，大火烧滚后将刚刚准备好的小葱，姜块，料酒，食盐，黄栀子全部放入锅中。然后将土鸡肉放到锅里一起煮10秒然后捞出。将鸡肉放到冷水中浸泡10秒左右。然后再放入锅中煮再捞出。此过程重复3次。这样煮出的鸡肉不柴还香。
步骤四：
将处理后的土鸡再放入锅中，小火煮25分钟，切成适合的大小就可以拌一个调料蘸着吃了，快来试试吧！
【注意事项】：
1. 想要鸡肉鲜嫩就必须煮三次泡三次，这样不仅能够锁住鸡肉的水分还能让鸡肉更鲜嫩。
2.想要鸡肉不柴，在土鸡最后用小火煮的时候注意不要盖锅盖，因为要保证锅里的水沸而不腾。一定不要为了涂快就开大火，不然就前功尽弃了。
美味的白切鸡内含丰富的氨基酸，不管您阳还是没阳都要多吃些，让我们得体质更好，安心过春节！
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