红糖发糕，加一样东西，好吃到让你尖叫，按我说的做，小朋友也会
发糕，相信大家谁都会做，种类也很多，有什么绿豆发糕，红糖发糕，玉米发糕，南瓜发糕，蜜枣发糕，等等太多了。
发糕可以以大米为主要原料，也有以小麦为主要原料。其味道清香，营养丰富，添加食材简单，一般老人和小孩特别喜欢吃。
发糕，又谐音“福高”，象征吉祥吉利，逢年过节蒸制发糕，当作点心或馈赠朋友。
传统的发糕口感比较像红糖馒头，吃起来会有点噎，加入了木薯淀粉以后，会比较松软，增加了一些粘性，吃起来口感会更好。我们一起来试一下吧。
第一步
：准备80克红糖，35克白糖，170克热水，把糖化开。
第二步
：加入100克凉水，4克酵母
（这里说明一下，前面的170克热水是为了融化红糖和白糖使用的，现在的100克凉水，是为了让水的温度降到35度左右。你也可以直接用270克热水等水凉了以后，再加入4克酵母也可以）
第三步
：准备260克面粉，80克木薯粉，搅拌均匀以后，加入前面准备的红糖水。
第四步
：将面粉和红糖水搅拌均匀，至无颗粒状。发酵至两倍大。
第五步
：准备4克泡打粉，1克苏打粉，少量水化开（两勺水就足够了，这个混合物会有一点起泡哦）。把调好的这个水倒进面糊中，再次搅拌均匀。
第六步
：找一个容器或者模具（能够放进蒸锅里的就可以，最好底部大一些，这样蒸制会容易熟），容器四周涂上食用油，（方便最后出模），将搅拌好的面糊倒入容器中，再次发酵一倍大。
第七步
：表面上放上你喜欢的干果，红枣，葡萄干都可以，大火蒸制40分钟左右（根据厚度来确定蒸制时间）。即可出锅。分割摆盘。
希望大家都能够动手做一做，糖的剂量，可以根据个人口味调节，老年人吃可以稍作减少，不影响口感哦。因为里面放了红糖，可以配着米酒鸡蛋羹一起吃，营养更高。
木薯粉也可以做适当调整，想要比较粘牙的，可以多放一些，想要比较适中的，可以少放一些，我一般会把木薯粉的剂量改在40克左右。
制作过程中有什么不懂的可以给我留言哦。有什么好的经验方法也可以教一教我哦[玫瑰][玫瑰][玫瑰][来看我][来看我][来看我]