中国地道风物：洋县人也太会吃黑米了吧_美食料理

陕西农业品牌网

2023-03-01 03:21:20

洋县，属于陕西省汉中市的一座小城，大多数人听到它的名字是陌生的。但如果换一个说法就会产生不一样的效果。

比如提到“朱鹮故乡”和“洋县黑米故乡”

人们顿时就熟悉了起来“哦，原来就是这里啊！”

对，这两种说法说的正是同一个地方，汉中洋县。

之所以能成为国家一级保护动物的故乡，必然是有原因的。北倚秦岭，南俯巴山，洋县优越的自然环境，让每一个到过这里的人都忍不住点赞。洋县不仅是朱鹮的故乡，还分布着大熊猫、羚羊、金丝猴等多种珍稀动物。

洋县人住得“舒服”，吃得也“美”。这个“美”首先就体现在了洋县黑米上。洋县黑米是洋县人的宝贝，被人们称为“黑珍珠”“米中之王”。洋县黑米有着2600年的种植历史，传承至今，荣誉不减，被评选了国家地理标志产品。洋县黑米几乎成了每一个洋县人刻在DNA里的食物。

营养满满的“碳水”

洋县人喜欢吃黑米，也会吃黑米。黑米在洋县人的手里可以变换成无数个样子。黑米可以是软糯的八宝饭，也可以是米香扑鼻的馒头，还可以是甜蜜的粽子，更可以做成黑米、黑米酒。同样的食材，不同的做法，不同的展现，不变的永远是洋县黑米的醇香爽口味道。

洋县黑米从古代起就常被列为皇室贡品，风味独特，营养丰富，口感极佳。洋县黑米中含有大量的花青素、氨基酸、维生素等营养物质。其中花青素的含量在谷物类中名列前茅。

洋县四季分明，温暖湿润，土地肥沃，水资源丰富的自然环境特点，为洋县黑米优质高产提供了得天独厚的生态条件。

走向全国的小黑米，铺开大市场

洋县每年安排不低于3000万元的专项资金，支持黑米产业发展。洋县黑米已经走出陕西，走向全国，成为当地不可或缺的一项乡村振兴产业。扩大黑米种植面积，提升黑米精深加工产品，新产品相继问世并畅销市场。据统计，有2.1万余户农户搭上了洋县黑米的产业致富快车。

注：本文图片来源于网络