超下饭的4道春菜经典做法，吃了20年都不腻，赶快收藏起来！_美食料理

美食美佳

2023-03-01 06:00:41

春天到了，各种蔬菜又渐渐地多了起来。今天，小编就为大家介绍几种超经典的春菜的做法！每一样都特别下饭。小编我吃了20年都不腻呢！

1、卷心菜炒口蘑

第一道菜是卷心菜炒口蘑。卷心菜又叫圆白菜，是一种很美味的蔬菜，而口蘑更是被誉为最鲜的菌类。这道卷心菜炒口蘑怎么做呢？

首先，把卷心菜撕成小块，再将口蘑和大蒜切片，将韭菜切成小段。然后，等锅烧热后，倒油放入干辣椒和蒜直到香气蔓延出来为止。随后放入卷心菜和口蘑。等到这两样食材炒软后，放入盐、黑胡椒和酱油，再加入韭菜继续翻炒就可以啦！

2、香椿拌豆腐

香椿是中国人吃得很悠久的一种菜。其中，香椿拌豆腐可以说是最为经典的一道菜了。下面，小编我就来介绍下这道菜的做法。

首先，将香椿洗净后用开水焯至变色然后捞出，沥干水分。接着把香椿切碎，豆腐切成小块，再重新在开水中焯一下，再捞出。最后，把豆腐块和香椿末都放到盘中，加盐和香油拌匀就行了。

3、凉拌空心菜

空心菜拥有丰富的营养，咱们中国人可是很喜欢吃它的呢！平常咱们吃空心菜都是用炒的方法来做。今天，小编教给大家不一样的做法——凉拌。

首先，还是洗干净空心菜。然后在锅里放入清水。烧开后加点盐，再把空心菜放进去汆熟，然后捞出来沥干水份放在盘中。接着，把醋、耗油、辣椒油和蒜放在一起调成汁，淋在空心菜上面，就做好了。

4、蒜蓉油淋生菜

生菜，也是大家春天里喜欢吃的一种菜。生菜之所以叫生菜，就是因为大多数情况下，咱们都是生吃它的。但是，今天交给大家另一种不同的做法。

首先把生菜洗干净，然后用热锅热油把蒜蓉炒出香味，再倒入酱油、蚝油和砂糖炒匀后煮开，再盛出备用。接着把生菜放在开水中煮大概30秒。捞出后淋上之前做好的酱汁就可以了。