做包子想表皮光滑，你用它和面试试看，保证又白又胖倍儿好吃！
晓春沐阳
2023-03-01 06:00:42
芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。所以吃芹菜千万别把叶子丢掉了。可以凉拌也可以跟我学做成大包子美味无比哈！
所需食材：
主料：面粉400克芹菜800克
辅料：酵母4克猪肉400克牛奶200克生抽20克生姜20克香油10克盐4克味精0.5克
制作过程：
1将200克牛奶倒进400克面粉和4克酵母混合好的厨师机内胆里。
2用厨师机和面4分钟
3揉成团盖上湿布发酵
4芹菜摘好洗干净用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分，切碎。（注意叶子不要扔）
5猪肉切小块用绞肉机搅碎
6猪肉馅儿加葱姜碎、生抽、香油、味精搅打上劲。
7临包时再加适量盐搅匀。
8面发好以后倒出来揉匀，搓长条，切剂子按扁，用擀面棍擀成包子皮。
9包入芹菜馅儿
10将包子垫上蒸纸放进蒸屉里盖上盖子，二次发酵20分钟。
11开锅以后蒸15分钟，焖2分钟再开盖子，以免蒸好的包子又瘪了。
小贴士：
我感觉自己做的包子皮厚一点，这样才不容易出现蒸好以后包子有的地透明了。
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