原标题：买猪肉，选“红印”还是“蓝印”？老屠夫说的不一样，别买错了

各位读者朋友们，您好，感谢您阅读我分享的美食文章，与您分享我的心得。今天要跟大家分享：“买猪肉，选‘红印’还是‘蓝印’？老屠夫告诉你区别，别买错了！』

春季，孩子开始长高，家长要给孩子多吃些有营养的食物。首先要补充蛋白质，多吃肉类，比如猪肉。

从去年开始，猪肉的价格就比较便宜了，可以开开心心的吃肉了。这里的五花肉一斤13元，里脊肉15元。我每周都买三五斤猪肉，或炒或炖，孩子们都爱吃。

经常买肉的你应该注意到，猪肉上有一些印记，有的是蓝色的，有的是红色的，有的是圆形的，有的是方形的。这些印章是干什么用的？是用来区分公猪肉和母猪肉的吗？或者区分质量的好坏？很多人还是不明白。今天给大家科普一下。看不懂就看看，别买错了。

我家乡农村有个老屠夫。他杀猪40多年。他对猪肉太了解了。我问他才知道，不同的印章有不同的含义，一起学习吧。

【猪海豹的含义】

1.密封类型

老屠夫说，猪肉上的印章也叫“检疫印章”，分为5种形状。

圆形印章——也叫“兽医检验章”，兽医检验合格后在这种印章上盖上“猪肉质量好，可以吃”4个字，有年月日时间和动物类别检验合格的印章还有一种滚印，从上到下是一条长条，也是可以食用的。

三角封——也叫“高温封”，这种猪肉必须经过一定的温度和时间的处理，才能上市销售。这种印章是一个等边三角形，中间写着“高温”三个字。带有这种印章的猪肉不能直接在市场上销售。如果遇到，不要购买，直接举报。

长方形印章——又称“食用油印章”。看名字就知道这种猪肉不是用来吃的，而是用来炼成食用猪油的。上面的邮票是一个长方形，中间写着“食用油”三个字，遇到这种猪肉千万别买。

椭圆形印章——也叫“工业油章”，这种猪肉是用来提炼工业油的，一般人不吃，印章是椭圆形的，中间写着“工业油”字样的不要买。

2.印章的颜色

以前有种说法，蓝印是公猪，红印是母猪，这是错误的。印章的颜色有很多种，除蓝、红、绿、紫等外，但颜色不同，寓意相同。只要是圆形印章或滚筒印章，无论用哪种颜色，都是合格的猪肉。

3、海豹可以吃吗？

不管海豹是什么颜色，都是一种色素，这让很多人担心，海豹能吃吗？会对身体造成伤害吗？今天我可以告诉大家，海豹是可以安全食用的，它是一种可食用的色素，非常安全，对身体没有任何影响。

如何挑选优质猪肉？老屠夫教你一招，记住3点保证你能买到新鲜好猪肉。

①新鲜猪肉呈鲜红色或粉红色，有光泽。如果颜色暗淡、发白、失去光泽，那肯定是不新鲜的。

②新鲜猪肉有弹性，用手一按能很快恢复平整。如果按压后不能复原，则说明不新鲜。同时，猪肉表面干爽不粘手。

③新鲜猪肉只有轻微的腥味，没有其他异味。如果闻起来有酸味或臭味，则说明猪肉变质了。

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