堪称叶酸冠军，3款口感不同的做法，中老年人要常吃！_美食料理

美食达人计划

2023-03-01 14:02:18

说到叶酸，我们都知道这是孕妇需要补充的元素。其实叶酸对中老年人同样重要，有不错的强身健体、补肝益肾的功效。猪肝中还含有丰富的铁元素，可以增强机体免疫力和抵抗力。此外，猪肝中含有丰富的核黄素和钴元素，能够促进细胞的新陈代谢，增加人体的能量和耐力，有助于缓解疲劳。

下面给大家推荐3款猪肝的特色做法，中老年人要常吃。

一、炒猪肝

材料：猪肝300克，葱、姜、蒜各适量，盐、生抽、料酒适量，花椒粉、香菜适量。

做法：

1）将猪肝切成薄片，加入盐、料酒、花椒粉腌制10分钟。

2）葱姜蒜切末备用。

3）锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4）加入腌制好的猪肝翻炒，加入少许生抽调味。

5）炒至熟烂后，加入香菜即可。

二、猪肝粥

材料：猪肝100克，米饭100克，姜适量，盐、胡椒粉适量。

做法：

1）将米饭洗净后加水煮至八成熟，捞出备用。

2）将猪肝切成小块，用姜汁腌制一下，备用。

3）将姜切成末。

4）锅中加入适量的水，放入腌制好的猪肝和姜末，煮至猪肝熟烂。

5）将煮好的米饭加入锅中，继续煮至粥状。

6）加入适量的盐和胡椒粉调味，即可食用。

三、红烧猪肝

材料：猪肝300克，葱、姜、蒜各适量，八角、桂皮适量，生抽、老抽、糖、料酒适量。

做法：

1）将猪肝切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制20分钟。

2）葱姜蒜切末备用。

3）锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4）加入八角和桂皮炒香。

5）加入腌制好的猪肝翻炒。

6）加入老抽、糖调味，煮至猪肝熟烂。

7）最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

猪肝可以煎炒、煮粥、红烧等多种方式来烹饪，每一款都是美味可口的菜肴，赶紧来品尝一下吧！

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