今日处暑，建议：“蒸3样，煮3样”，顺利出伏，平安入秋
大家好，我是桃子姐！继立秋过后，又迎来今年的第十四个节气处暑，处暑也叫“出暑”，从字面上就很好理解，就是离开炎热的暑天，即将迎来凉爽的秋天。
进入秋天，天气逐渐干燥，建议大家“蒸3样，煮3样”，顺利出伏，平安入秋！
一、蒸3样
1.蒸鱼
清蒸鱼是一道简单滋补的家常菜，鱼肉含有丰富的蛋白质，及人体所需的氨基酸，营养丰富，常吃还能健脑益智，尤其是中老年人更应该多吃，能大大降低患老年痴呆的风险。
采用蒸煮的烹饪方式，既健康，又能最大程度保留鱼肉的鲜美，在这，华姐想提醒大家，在蒸鱼的时候，一定要水烧开后再上锅，不要担心不熟。
2.蒸梨
冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品，具有止咳祛痰、滋阴润燥的功效，尤其适合在干燥的秋天食用，能利咽润嗓，秋季又正是梨子上市的季节，鲜嫩多汁，甘甜味美。
先将梨削去顶尖，成一盖形，挖去核仁，纳入川贝一钱，加入少许冰糖或蜂蜜，将梨盖盖回，隔水加热炖熟，美味的冰糖蒸梨就做好了，但需要注意的是，梨虽好，但不宜多食，否则易伤脾胃、助阴湿。
3.蒸豆腐
蒸豆腐不仅是味美的食品，它还具有益气和中、生津解毒的功效，豆腐属于大豆制品，是廉价而又营养的食物，用大豆直接制成食品，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成蒸豆腐以后，消化吸收率就可以提高到92%到95%。
相比水煮的方式，蒸的烹饪方式还能最大程度保留水溶性维生素不会流失，营养学家们也推荐，所以，为了提高我们的抗病能力，大家多吃蒸豆腐，平安入秋。
二、煮3样
1.煮银耳汤
银耳是一种既滋补又下火的食用菌，又被称为“平民燕窝”，银耳汤的做法也比较简单，加冰糖、水、炖煮15分钟，想要提升口感也可以加入莲子、百合、红枣、桃胶等食材搭配在一起煮。口感细腻香甜，常吃为皮肤补充胶原蛋白，美容养颜，远离秋燥。
2.煮酸梅汤
俗话说“处暑酸梅汤，火气全退光”，酸梅汤酸甜爽口，清凉开胃，是消暑的好饮品，酸梅汤的主要原料有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等，乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤，生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。
3.煮菌汤
俗话说"冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤"，可见，喝菌汤对身体的好处多多，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。
新鲜的口蘑用小火慢煎1分钟，翻面继续煎一会，煎出汁水后放开水煮，煮开后放少量食盐胡椒粉调味，即可出锅享用。
好了，以上就是今天桃子姐想要跟大家分享的“3蒸3煮”，今天就是处暑，大家记得吃哦！