「科普」酒瓶上的1字头和2字头有何不同？不少人不懂，难怪买假酒
俗话说“无酒不成席”，生活中最常用的一句话就是“吃好，喝好”，可见酒在生活中的地位多么重要，不仅如此，酒文化更是源远流长。
最为著名的当属“酒仙”李白，他所著传世名篇《将进酒》，更是受到世人的欢迎，不过，我们该如何辨别白酒品质呢？今天我们简单聊一下。
首先，白酒品类多样，你喝过几种呢？
常见的白酒品类有酱香、浓香、清香、米香和兼香型五种，当然，还有其他香型，如老白干香型、芝麻香型、馥郁香型等。
这些香型主要是根据酿造技术，环境和酒曲工艺制作不同来划分，其中，酱香型最为有名的酒当属茅台，香气不艳，醇香优雅，回味悠长。
浓香型的主要代表为泸州老窖，芳香浓郁，入口甜、香味协调，落口绵柔，而清香型的代表汾酒，清香芬芳，口味甘爽，酒味纯正。
米香型的白酒比较小众，多见于南方地区，主要以典雅纯净，回味怡畅，可以让人感到朴实纯正，兼香型，有大曲酒的芳香，还有小曲的绵醇。
其次，酒瓶身上的1字头和2字头代表什么呢？
喝酒就要喝好酒，可是，市场上鱼龙混杂，想要买到好酒，还要真的下功夫，当然，若是追求品牌，消费能力强就另当别论。
相信不少人在超市买酒时都观察过酒瓶，酒瓶除了有生产日期、配料表以外，最为重要的是执行标准，而执行标准一般都是国标（GB）开头。
而国标后面通常会跟着一串数字，有的是T1××，有的是T2××，这两种数字有何不同，又分别代表什么呢？
其实，这两串数字代表着白酒不同的生产工艺方法，若是GB/T10781，则是采用固态法生产的纯粮食酒。
如果为GB/T20822和GB/T20821，前者代表固液法生产的白酒，通常是粮食酒中掺杂者酒精，后者未液态法白酒，也就是纯酒精酒。
因此，在买白酒时，要认清是1字头的白酒，还是2字头的白酒，除此以外，纯粮食酒还会有优级、一级、二级的划分，这是酒精酒没有的。
最后，该如何分别酒的品质？
生活中如何快速鉴别白酒的好坏呢？常见的有以下方法，首先，是在不开封的情况下鉴别，主要为看酒花，轻轻摇晃酒瓶，会有泡沫也就是酒花出现。
若是酒花均匀，消散时间慢，通常来说，酒的品质还是可以，如果酒花不是均匀分布，消散时间非常快，还有少许挂壁现象，这种白酒不建议选购。
其次，在开封的情况下，最简单的方法就是品尝，好酒味道均匀，不会有特别独特的味道，当然，这还要取决于香型。
当然，有比较好用的方法，可以采用茶验法，取一个空白放入些茶水，向杯中滴入些白酒，颜色为淡黄色则为好酒，紫黑色则是劣质酒。
写在最后，少量饮酒对身体有益，可以促进血液循环，增强唾液分泌，但是，不要过量饮酒和长期酗酒，特别是未成年人更要远离酒精。
迎来送往是人情，吃饭喝酒不能少，所以，掌握些辨别白酒真伪的方法还是十分有必要的，切记喝酒以后不要开车。