开春后，多给孩子吃5种高钙菜，好吃不贵，营养全面，个子长得快
春暖花开，这5种高钙蔬菜多给孩子吃，又好吃又便宜，长高强壮
春天是孩子们长得最快的时候。想让孩子“登峰造极”的家长，应该趁着这个黄金时期，多给孩子补钙。钙是骨骼的主要成分，充足的钙是人长高的基础。除了让钙片和牛奶喝以外，孩子还可以通过食物获取所需的钙质。
你可能不知道，普通蔬菜中有很多“补钙高手”，里面含有大量的钙，是牛奶的好几倍，而且吸收率也比较高，有助于补钙。
小编为大家介绍5种“含钙量高的蔬菜”。父母给孩子吃的多了，饮食会更全，孩子长得会更快。
1.西兰花
每100克西兰花含钙67毫克，一盘200克西兰花含钙200多毫克。它还含有丰富的维生素K，可以促进钙的吸收。
做法：【蒜蓉西兰花】
准备西兰花、蒜瓣、盐、食用油和蚝油。
1.西兰花切小块，用淡盐水浸泡10分钟，捞出，洗净沥干水分，蒜瓣切碎。锅内倒入适量的水，加入一勺盐和半勺油，倒入西兰花煮3分钟，沥干冷水，弃去水分。
2.锅中油烧热，放入蒜茸炒香，倒入焯好的西兰花炒匀，加适量盐和蚝油调味，炒匀，水过淀粉勾芡，汤汁浓郁，即可上桌。
2.秋葵
秋葵被誉为蔬菜之王，营养丰富。每100克含钙量高达82毫克，吸收率比较高。它还含有促进生长的维生素A和β-胡萝卜素。
做法：【凉拌秋葵】
准备秋葵、蒜瓣、干辣椒、蚝油、生抽、香醋、糖、盐和食用油。
1.将秋葵洗净，切去茎部。蒜瓣压碎，干辣椒切成片。在碗中加入适量盐、生抽、蚝油、香醋、糖和水，用筷子拌匀。
2、烧开一锅开水，加入适量的盐和食用油，放入秋葵煮1分钟，熟了捞出过凉水，沥干水分。锅里放油烧热，加入蒜茸和干辣椒炒香，淋上调好的酱汁烧开，淋上秋葵。
3.真菌
蘑菇是一种营养价值很高的食用菌。蛋白质、钙、铁、维生素等的含量。高于牛奶，每100克含钙量高达375毫克。
做法：【香菇炒山药】
准备香菇、山药、青红椒、姜蒜、盐、生抽、白醋、鸡精、食用油。
1.山药去皮洗净，切成菱形块。将蘑菇预先浸泡在水中并撕成小块。青红椒去蒂去籽，洗净切块，姜蒜剁碎。锅中烧开水，加入山药片和香菇煮1分钟；然后加入青椒和红椒煮1分钟，捞出沥干。2.锅中油烧热，加入姜片和蒜片爆香，加入青红椒边炒香，加入焯好的香菇和山药片，边炒边高温2分钟，加入适量白醋、生抽和盐调味。在搅拌的同时，用高温煎炸，然后从锅中取出。
4.苋菜
苋菜是一种高钙蔬菜，含钙量丰富，每100克含钙量高达178毫克。但苋菜中含有大量的草酸，如果直接食用，会影响钙的吸收，所以宜先煮熟再炒。
做法：【蒜蓉苋菜】
准备苋菜、蒜瓣、生抽、鸡精、盐和猪油。
1、苋菜去皮洗净，连根切掉，蒜瓣去皮切段。锅内倒入适量水，大火烧开，加入苋菜煮一分钟，捞出沥干。
2、平底锅烧热，加入一大勺肥油，烧热，加入蒜片炒香，倒入焯好的苋菜边炒1分钟，加入适量盐、生抽和鸡。香精调味，拌匀，出锅食用。
5.绿色
每100克蔬菜含有约150克钙。它也是一种含钙量高的蔬菜，还含有草酸。它只需要漂白一会儿。口感清爽爽口，非常好吃。
做法：【炖干菜】
准备好芹菜、胡萝卜、干五香粉、蒜瓣、姜、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精和香油。
1.青菜、红萝卜、干香草洗净，青菜切片，红萝卜刮去毛屑，干香草切条。将生姜磨碎，将蒜瓣切碎。烧开一锅开水，将芹菜放入其中煮1分钟，倒掉凉水，将水倒掉。
2、锅中油烧热，下姜蒜爆香，撒上胡萝卜丝炒软，下芹菜炒软，再放入干香料，加适量盐、蚝油。酱汁、鸡精炒匀。最后撒上胡椒粉，撒上适量香油即可食用。
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