春季多给孩子吃这个，养胃食欲好，一搅一抹再一蒸，好吃还不费事_美食料理

历史绵延

2023-03-01 21:21:07

虾泥扇贝香菇盅

By 云食间

配料：

鲜香菇 6朵、虾仁 100克、裙边贝 6个、蒜 1头、生抽 2克、白胡椒粉 1克、精盐适量

烹饪步骤：

1.准备好食材，冷冻的裙边贝和虾仁提前解冻

2.香菇挑选比较圆，底部比较平整的，清洗干净，去掉根蒂

3.虾仁剁成泥

4.虾仁中加入胡椒粉，拌匀

5.大蒜压成蒜泥备用

6.将虾仁泥平铺在香菇上，表面均匀地撒少许食盐

7.每个香菇上放一个收拾干净的裙边贝

8.小火将蒜泥炒至微微变色，加入生抽，少许食盐，全部炒匀后关火

9.将炒好的金蒜蓉用勺子浇在香菇盅内

10.水开后放入香菇盅，大火蒸6分钟即可

烹饪小贴士：

1. 做这道菜，香菇要挑选个头均匀、肉厚，底部平的，不仅好看，也容易摆盘。

2. 很多朋友洗香菇，就是用水冲洗一下，其实这样是洗不干净的。香菇的菌盖存有不少的泥沙和细菌，要用清水浸泡1个小时，在水里放入一把干面粉，搅拌均匀，香菇上的脏东西会粘在面粉上，淘洗两遍，就干净了。