它从根到叶都是宝，是公认的优质蔬菜，健胃清肠，营养健康
红薯是一种富含营养的健康食材，它被公认为是“长寿菜”，因为红薯从根到叶都是宝，且具有健胃清肠、促进消化、增强免疫力等多种功效。不仅红薯本身营养丰富，而且红薯叶和红薯梗也是宝贵的食材，可以做出许多美味又营养的菜肴。红薯被称为“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”等，被很多国家所喜爱。
一、红薯
推荐食谱：红薯炖鸡汤
食材：红薯：1根；鸡腿肉：250克；姜片：3片；料酒：1汤匙；清水：适量；盐：适量
做法：
1、红薯去皮切成大块，鸡腿肉洗净切块备用。
2、热锅加入少许油，放入姜片煸炒出香味，再将鸡肉块加入煸炒至面变色。
3、倒入料酒，加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
4、加入切好的红薯块，再次煮沸后转小火炖煮20分钟，直到红薯软烂。
5、加入适量盐调味即可。
二、红薯叶
红薯叶是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含有大量的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，因此被誉为“绿色蛋白质”和“地下的蔬菜”。既可以作为主食搭配，也可以烹饪成各种美味佳肴，是家庭健康饮食不可缺少的一份子。
推荐食谱：红薯叶炒蛋
食材：红薯叶：适量；鸡蛋：2个；大蒜：3瓣；盐：适量；生抽：适量；食用油：适量
做法：
1、红薯叶洗净切碎备用，鸡蛋打散备用。
2、热锅加入适量油，放入蒜末煸炒出香味。
3、加入切好的红薯叶翻炒至变软。
4、倒入打散的鸡蛋，翻炒至蛋液凝固，加入适量盐和生抽调味即可。
三、红薯梗
红薯梗是指红薯植株上的茎和叶柄，虽然它们通常被忽略，但是它们同样富含营养。红薯梗中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，预防便秘和肠道疾病，有助于维持肠道健康。同时红薯梗还有一定的清热解毒作用，能够帮助清除体内毒素，预防感染和炎症。
推荐食谱：红薯梗蒸肉饼
食材：红薯梗：1根；猪肉末：250克；葱姜蒜末：适量；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；鸡蛋：1个；盐：适量；蚝油：适量
做法：
1、红薯梗去皮切成小段，放入料理机中打成泥状备用。
2、猪肉末加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、蚝油和一个鸡蛋，拌匀后放入红薯梗泥中搅拌均匀。
3、将搅拌好的肉馅倒入蒸盘中，抹平面。
4、大火蒸15分钟后取出，将肉饼翻转到锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
红薯是一种非常健康的食材，除了红薯本身，红薯叶和红薯梗也是非常宝贵的食材。在日常生活中，我们可以尝试用这些食材做出更多美味又健康的菜肴，来丰富我们的饮食。