红薯这样做实在太香了，软糯香甜，家里老人和孩子都非常喜欢吃
素菜大全
2023-03-02 00:41:50
红薯这样做实在太香了，软糯香甜，家里老人和孩子都非常喜欢吃。糖不甩是道美味的广式传统小吃，软糯可口弹牙，味道清甜甘美，只要你吃上一口，包你停不下来。糖不甩的做法其实就和汤圆那样，煮熟的糯米团子加上糖浆、花生等拌着吃的，今天我们就用红薯和糯米粉来制作糖不甩，有位同事曾说最想吃的是她妈妈做的糖不甩，我想糖不甩治愈的不只是胃吧。
准备食材：
红薯、糯米粉、清水、红糖、白芝麻
具体做法：
1.家里还剩最后一根红薯了，我们先把它削削皮，再切成小块，做成好吃的糖不甩。
2.红薯切好之后直接放在蒸屉里面，大火蒸熟，上汽后蒸15分钟左右，这个地瓜是已经非常软糯的状态了。
3.用勺子打成泥，打成泥之后我们开始少量多次的加糯米粉，糯米粉用水磨的比较好，比散状的口感要好很多，最后揉成匀称不粘手的面团。
4.下剂子的时候直接揪一小块出来，在掌心反复抓到匀称，再搓成小圆球的形状。
5.所有的剂子做好之后，我们直接开水下锅煮，大火煮到所有的糯米圆子都浮起来之后，我们就可以盛出来了，过一下凉水。
6.最后再来熬糖浆，一少部分的清水，把红糖熬化之后，我们就要加糯米圆子了，煮至糖汁浓稠自己满意的程度就可以出锅了。
7.最后再撒上一点白芝麻，糯米粉和红薯结合起来，既有清甜也有糯米粉的嚼劲，尤其是红糖本身就甜而不腻，越吃越喜欢。
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