网上的美食节目看不得——不接地气，看得越多，反而越不会做菜了
发现一个有意思的现象：网上的美食节目，看不得。看得越多，你反而越不会做菜了。可谓“一入美食深似海”。
网上的很多美食节目，大概有两大特点：
首先，他们往往把简单的事情无限地复杂化，让你感觉做一道美食是一件比登天还难的事情。
其次，博主们做一道菜总要加一二十种奇奇怪怪的佐料，很多你见都没见过，也不知道叫啥名字。
（1）先说第一点，网上的美食节目，把一道简简单单的家常菜做得比大酒店还复杂。
无论做什么菜，必要先焯水，说是要去腥。水产品和牛羊肉有腥味我们知道，但很多人不管什么肉，甚至连青菜，都要仪式般地焯水去一下腥。
做一道菜，那步骤复杂的，你不花上一两个小时去研究，根本就记不住。
油炸的东西，有一道工序，必要先炸一遍捞出来，然后再回锅炸一次。
炒个菜也经常要先盛出来一次，再回锅折腾一遍。又是焯、又是煎，又是炒、又是煮的，配料还要先炒好备用。一道菜不在锅里来来回回折腾五六次，是做不出来的。
炒菜的佐料，每个都要精确到多少克。按这样的工序做几道菜下来，做完估计家人都饿死了。后面的菜还没做出来，前面的都已经凉透了。
（2）不管做什么菜，佐料必然是重头戏，一般的菜各种佐料加在一起都要10种左右。还有更夸张的，需要20余种佐料，很多是你见都没见过的。
美食博主们特别钟爱的一种佐料，就是糖。不管做什么菜都要放糖。不加糖的菜，仿佛就失去了灵魂。
曾经听说南方有个饭店有这样一道菜，叫“凉瓜”。北方来的朋友没吃过，想点一盘尝一下，结果端上来的就是一盘炒苦瓜。
苦瓜就苦瓜，他放盐炒的，却又加了糖。苦瓜本来是苦的，你炒成咸的能掩盖一下它的苦味也好，可是你又加糖是几个意思？是要和苦味中和一下？
结果，客人一吃，那味道可真是一言难尽啊，苦不苦、甜不甜的，简直五味杂陈，难以下嘴。
一些博主节目中罗列的那些奇奇怪怪的佐料，就够让人望尘莫及了，一般家庭很少能准备那么齐全的。
一道菜，放上几十种佐料，菜本身的味道还能尝得出来吗？就像一般的小饭店或快餐店，不管做什么肉，吃起来差不多都一个味。
《舌尖》不是说了吗：“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”。
要知道，美食节目面向的观众主要是普通人群，教的是家常菜，越简单、越容易上手越好。
你整那么复杂是给谁看呢，专业的厨师要想学技术，也不会在你这里学啊。
所以，我认为很多美食博主，教的美食，都已经脱离了人间烟火，不够接地气。那节目就不是给普通人看的。
你要是看了博主们的节目去做菜，结果通常会让你失望的。做出来的效果，跟节目中的根本就不是一回事。
我们家中日常做菜，讲究的就是个“干净、麻利、快”。现在大家都这么忙，谁有工夫天天像打仗一样，忙活半天，累得大汗淋漓才做出一道菜啊。
我们家中平时做饭常用的调料主要不就这几种吗：盐、酱油、醋，以及葱、姜、蒜，再加上花椒和大茴，个别菜可能要用到料酒。当然，喜欢吃辣的，还会准备辣椒。
你要是能用这几种最简单的佐料，做出一道真正的美食来，那才算本事，那才是真正的家常菜。
可以说，用料超出以上几种佐料的美食节目，几乎都是在耍流氓。那种工序复杂的美食节目，看不得。从节目里，你也学不会做菜。