带你吃饭：不会炸薯条？只需一招，满足全家胃口
待在家中实在没事做的话，很多人除了追剧、打游戏和睡觉之外，还会选择用做美食来消磨时间。毕竟大家都很清楚，吃饭很快，做饭很慢，因此如果能花一些时间去做几道菜，会发现一上午或一下午过得还挺快的。
除了正餐，自己动手做一些零食也是不错的，比如炸薯条，香酥可口，大人和小孩都馋。有些人会认为炸薯条是一件很麻烦的事，一方面是用油太大，倒来倒去不好清理，另一方面是吃油炸食品容易上火，还做不到像商店里的口感。其实并不是的，想要炸出脆脆的薯条，不一定要用很多油，也不一定会发热。今天跟着小编学一下，就能做的比外面卖的还好吃，想吃的时候，只要有材料就可以现做。
不过，与其说是炸薯条，不如说是烤薯条，因为我们需要用到烤箱来代替油锅。烘烤的优点是不那么油腻，比较爽口一些，缺点就是消耗的时间会比较长。即使是烤薯条，吃起来其实和炸薯条差不多噢，小编还给它取了一个名字——椒盐烤薯条，听起来是不是就觉得有咸香的味道。
【材料清单】土豆，椒盐，黑胡椒粉，花生油，盐
【制作步骤】
1、先将土豆的外皮削去，然后清洗干净，挨个切成土豆丝。这边建议手动慢慢切，可以把握好土豆丝的厚度，不要借用切丝器，那个切出来的太细了，不方便后续的操作，而且口感也不好。切出来的土豆丝和平时吃到的差不多就行了，然后浸泡在清水中，这样是为了把土豆中多余的淀粉过滤出来，用手淘洗几遍，晾干一下水分，就可以捞出了。
2、把土豆丝放进锅里面，加水直到刚好没过土豆，用大火将水少开，从沸腾的那一刻开始计时，就这么焯煮三分钟，然后控一下水分，将其捞出。此时虽然没有水滴，但表面还是有很多水，可以用厨房纸把这些多余的水分吸干。根据自己或家人的口味，调一些黑胡椒粉、椒盐、盐，倒入油锅中，用铲子慢慢拌匀，可尝下味道是太咸还是太淡了，酌量调节出一个好吃的料，顺便烤箱开始预热，调到230度。
3、土豆丝调好味后，就可以平铺在烤盘上，不要重叠，均匀摆放好后，直接放进烤箱。放在中层的位置，以230度的高温先烘烤二十分钟，然后取出，将土豆丝翻面，这时候已经香气扑鼻了，然后再放入烘烤八到十分钟，就能有酥脆的感觉了，表面是微焦的金黄色，让人一看就馋。
4、二次烘烤的时间到了之后，从烤箱取出倒进碗里或盆里，就能趁热品尝了，绝对超赞！
刚刚出炉的椒盐烤薯条，放进嘴里有点儿烫嘴，口感是糯糯的，其味道就是刚才调好的味道，经过烘烤更加香了，要是小孩吃上一口，估计停不下来了。搭配着番茄酱一起品尝，简直棒呆了。
【烹饪提示】
先浸泡、后焯水、再烘烤这三大步骤你记住了吗？其中的细节也要做到位喔：
1、浸泡，切好的土豆丝不能立马下锅煮，所含有的淀粉太多了，容易让土豆煮得绵烂，要先浸泡片刻，滤出大部分淀粉后，才能保证土豆丝有一定的硬度。
2、焯煮，主要让土豆丝透心，因此无需焯煮过久，两到三分钟就足够了。
3、烘烤，要分开两次烘烤，第一次是让土豆丝彻底熟透，第二次是让土豆丝口感脆糯焦香。不要放任烤箱在那运作而不管，也是要注意一下里面的动静的，毕竟每个烤箱都不同，所以上面的标准不一定适用，不管是时间还是温度，可以进行适当地改动。
那么介绍完毕之后，你有兴趣去做做看椒盐烤薯条吗？如果成功的话，记得跟小编诉说享受到美食的喜悦。