厨师长教你做一道下饭百搭菜，讲解清晰，看一遍就能学会_美食料理

键盘侠的另类搞笑

2023-03-02 07:21:20

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

四季豆虽然听着像是一种豆类，但它是一道名副其实的蔬菜，味道也特别的别致，吃起来口感爽脆，吃完后并没有结束，他会在你的唇齿间留下一道独特的清香，每年的这个时候，也是四季豆旺产的季节，也是最鲜嫩的时候，但是家常的吃法无非就那么几种，吃的多了难免会乏味。

下面就为大家分享一道独特做法，也是被誉为下饭神器的家常菜“肉末四季豆”虽然做法简单，可是百搭菜，配米配馒头，都是非常不错的。

【肉末四季豆】

1.我们准备一下食材，四季豆一把，切成一厘米左右的丁段。葱白一段，切成碎粒，大蒜粒四个，切成碎粒，小米椒两粒，切成宽圈。猪瘦肉一小块，切成肉末，放在盆中备用。

2.锅内加入植物油，烧5成热，接近冒烟的时候，倒入四季豆炸制，在锅里炸10秒钟就可以捞出，这时候，四季豆由灰青色变为翠绿色。

3.锅内留油，放入肉末炒散，加入一点蚝油翻炒，再加入葱和蒜小米椒翻炒几下，离开火，倒入料酒，倒入四季豆翻几下。

4.最后再加入两勺橄榄菜，食盐，鸡精，白糖，味精，胡椒粉，翻炒过程中，加入一点生抽，再加入水淀粉大火翻炒收汁后就可以出锅了。

好了这道简单又美味的家常下饭菜就做好了，喜欢的朋友快试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。