秋後吃這菜最好，比吃肉强多了，清熱去火又滋潤，不懂吃就可惜了
秋後吃這菜最好，比吃肉强多了，清熱去火又滋潤，不懂吃就可惜了
原創2021-08-25 07:41·
秋後易上火，吃韭菜吃豆角都不如吃它，簡單一燉就上桌，鮮美好吃
處暑已過，在北方天氣也慢慢地變得清凉舒適，雨水慢慢變少，風多了起來，氣候會慢慢變得乾燥。在這樣得季節中，我們要多吃清熱降火得蔬菜，我家三不五時做一鍋它，比吃肉都美。
這個菜就是我們常吃的絲瓜，絲瓜到了立秋之後才是大批結果的季節，現在菜市場也就2塊錢一斤，鮮嫩好吃。這不，老姑給我拿了一大兜自己種的絲瓜，看起來嫩嫩的特新鮮，趕緊做了上桌。我這樣燉上一盆，口感鮮美微甜，泡米飯特別棒，全家人都喜歡吃。每次燉上一鍋上桌連湯都吃得不剩，你也趕緊試試吧。
所用資料：絲瓜3根，雞蛋3個，葱末少許，鹽適量，雞精少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：絲瓜，是很神奇的一種蔬菜，種一棵就能够全家吃，立秋之後結很多。絲瓜的營養成分也豐富，而絲瓜中含有的B族維他命以及維他命C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品哦，絲瓜汁也有"美人水"之稱。絲瓜不但對皮膚好，還可以健腦，清熱解毒等等，是秋後最好的蔬菜之一，別不懂吃哦，如果錯過季節那就只能等明年了。
第二步：絲瓜去皮，切成片。吃絲瓜一定要去皮，嫩絲瓜那皮也較硬。
第三步：雞蛋打入碗中，用筷子攪散，成蛋液。
第四步：鍋裏放入花生油燒熱，倒入蛋液炒成蛋塊，加入小葱炒勻。
第五步：把雞蛋用鏟子往鍋邊上推推，倒入絲瓜炒勻，把雞蛋翻在上面，加入小半碗水烹一下。
第六步：蓋上蓋子中火慢慢燉大約3分鐘，翻炒均勻，再燉1分鐘，絲瓜熟透即可關火，加鹽和雞精調味出鍋即成。
第七步：這一款家常炒絲瓜，簡單易做超好吃，秋後吃這菜最好，比吃肉强多了，清熱去火又滋潤，不懂吃就可惜了，喜歡就趕緊試試吧~~
峰兒話語：
1，絲瓜外皮比較硬，做菜的時候一定要去掉絲瓜外皮。
2，絲瓜水分較多，在煸炒的時候，一定不要加入過多的水分，如果水加多了，就成絲瓜湯了。
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