超级简单改良简易炸猪排_美食料理

初以蕊

2023-03-03 06:40:16

用料

主料

猪瘦肉（里脊肉）

鸡蛋

面粉

面包糠

辣椒面（自选）

腌料

黑胡椒

料酒

酱油

超级简单-改良简易炸猪排的做法

先把猪肉切成1厘米左右的薄片，用刀背敲断经络（十字纹的方法敲）。

把敲好的猪肉用黑胡椒、盐、料酒、酱油腌制10分钟以上

鸡蛋和面粉放在一个碗中调成面糊，小美忘记量他们的比例了。面糊要稍微粘稠一点，这样好裹在猪排上，把腌制好的猪排放入面糊中。

准备一个大的容器，里面倒入面包糠，把猪排从面糊中取出放在面包糠上，用手轻轻的压猪排，使面包糠完全覆盖在猪排上。

热锅多油（要保证猪排能完全浸在油里，PS：小美为了节约，所以油放得少了点），油温升高以后放入猪排，然后转中火，直到炸熟为止，一面炸成型了，需要翻面哦。

成品