这才是红烧排骨最正确的做法，吃了那么多年排骨，你还没搞明白！
红烧排骨这道菜，想必不用我过多介绍，你也会很熟悉。红烧排骨算得上是，最受欢迎的家常菜之一，绝对是老少皆宜的美食！这道菜是以咸鲜味为基础，配上各种香料和调料炖出来。排骨酥烂，色泽红亮，质地细嫩，鲜香味浓，真的是一道人间美味！我最爱吃排骨了，记得小时候，我总是盼望妈妈能天天做。每到炖排骨的时候，早早就去餐桌旁边坐好等着吃。一块块鲜嫩无比，小巧玲珑的排骨，放在盘里颜色红彤彤的，很是鲜亮。闻一闻，就会令人垂涎三尺，吃起来更是让人流连忘返！！
红烧排骨虽然是一道很普通的家常菜，但是它的做法并不普通，也是需要使用很多技巧，才能做的好吃美味！但是也有很多朋友，因为没有掌握正确的排骨做法，而导致做出来的排骨没滋没味，一点都不香。不仅味道不香，吃起来口感也不好，还塞牙。虽然他们吃了那么多年排骨，却还没搞懂怎样才是正确的做法。今天我分享一下，做红烧排骨的正确方法。你只要掌握了这几步，保证能做出味道鲜美的红烧排骨！
做法步骤：
1排骨一定要选肋排，这个地方做出来最香。排骨剁成小块，要先用清水加料酒侵泡一下，去除血污和腥味！
2把葱姜切成大片，青辣椒切片！
3锅内放入底油，先加八角花椒炸一下，然后再放入葱姜片炒出香味！
4放入甜面酱生抽老抽炸出香味！
5然后放入排骨开始煸炒至上色入味！
6煸炒完以后，加入清水，盐，味精，料酒烧开，撇去浮沫！
7把排骨倒入高压锅中，盖紧锅盖开始压制！用高压锅做排骨，更容易成熟，入味。这样压制出的排骨，吃起来很透，容易嚼碎，一点都不塞牙！
8从高压锅冒气开始算起，压制15分钟为宜，然后放入青椒片提味，出锅装盘即可！
在高压的环境下，各种调料的香味，更能渗透进排骨里面，吃起来更加鲜香入味！
很多朋友可能不知道，红烧排骨中加上一些青辣椒或者香菜，会更加的好吃，别有一番滋味！
小贴士：
1泡排骨的时候，一定要加些料酒，这样能最大程度的去除腥味！
2尽量用高压锅烹制，如果你家里没有高压锅，也可以用平常的锅慢慢的炖，但是一定要把锅盖，盖紧！
3如果你想让排骨更加的红亮一些，可以多放一些老抽提色。不过我觉得在家吃，不用一味的追求颜色，营养美味才是家常菜的标准！
亲爱的朋友，我做的排骨怎么样？？？你别忘了评价一下，给点建议哦！！