冬季饿得快，儿子最迷恋它，早餐晚餐都要吃，我家每周至少做三次
导读：冬天饿得快，儿子迷上了，早晚都吃，我家一周至少做3次！
韭菜盒子总是好吃！韭菜是我从小就吃惯的美食，更何况韭菜盒子，我还是很喜欢的。
韭菜盒子有很多版本。好吃的话，还是需要点技巧的。分享自己的版本：最重要的是在制作过程中尽量保持韭菜的新鲜。第一步是永远不要在馅料中加入虾皮或粉丝。虾皮会破坏韭菜的鲜美，粉条也会冲淡韭菜的味道。另外，粉丝一般都有这种味的明矾，会影响智力。鸡蛋或猪肉与韭菜很相配，所以韭菜鸡蛋或韭菜猪肉味道都不错。
猪肉韭菜馅
第二步是尽量控制韭菜出水。这点很重要：把韭菜汁完全留在盒子里，这样味道最好！韭菜切片后，先用植物油拌匀，不要着急加盐。将其与猪肉混合使用更容易处理。如果与鸡蛋混合，有时会有点挑战。先煎鸡蛋——不要煮过头，它们应该很嫩。冷却后，将它们与切碎的韭菜混合并加入少许盐。
装满韭菜和鸡蛋的盒子
第三步炒，火要适当，不能太大，以免炒焦，但也不能因为小火炒久了，把箱子里的韭菜炒“死”了，而之前的所有努力都将付之东流。荣耀实际上已经消失了。个人觉得这需要很多经验和感受。成功的韭菜盒子，韭菜色泽翠绿，鲜美多汁，盒子外脆内软，色泽金黄。
这个比较接近油炸，但是不用放很多油，外皮也一样酥脆
最后就是趁热吃，尽情享受韭菜的美味！前两天做的，因为好久没做原料了，就把鸡蛋和韭菜一起烤了！太久没做啦！毁了！韭菜汁丢了那么多，但是大家都喜欢，包括我。平时不吃晚饭，反正吃了两个，好吃！下次一定再做一次，如果不把韭菜汁丢了，一定会更满足！我做的韭菜盒子一直被弟弟夸奖——他是个吃货，会做各种美食，尤其是川菜。
家里有人嘴不好，皮软了就跟韭菜盒子一样好吃
好了，分享完我的经验，我们来看看实际操作吧。
【永远美味的韭菜盒子】
所需材料：面粉、香葱、鸡蛋/猪肉、盐、植物油、酱油（加少许猪肉和香葱）、煎锅、擀面杖
和面后半小时起床，就可以去皮了～皮不能太厚，皮薄馅大才好吃！
调整馅料不需要太多调味。如果在猪肉里加一点酱油，就会比平时少。原因还是一个，不破坏韭菜原本的味道。
这样烤，趁热吃！太好了！
包好一面皮下锅——一般我不炸，而是煎或生煎，放少许油，看准温度，两面煎至金黄色。锅没了煎的时候，如果温度足够高，往锅里倒入少许水，盖上锅盖。这样你只烤底部，类似于烤馒头。如果你还想要两面酥脆的口感，也可以翻面两面煎一下再开锅。韭菜盒子，谁不爱吃呢？