三月，遇到这菜一买就是30斤，化痰止咳明目，春天吃家人好处多！
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一年之计在于春，一日之计在于晨。又到了一年中最重要的季节，万物复苏，生机勃勃，树木发芽，鲜花盛开。南方的春笋已经破土而出，又到了吃春笋的时候了。当然，现在不能错过这种极致的美味。毕竟，这诱人的美食，只能享受这么短的时间。所以，虽然春笋的价格不低，但我每年都会买一大筐。
有人说春笋有泥土味，不知如何去除。事实上，摆脱它们只需要一步。另外，春笋在烹调时吸油性很强，而且还有一种独特的香味，所以春笋可以和肉一起炒，可以增加彼此的鲜美。今天我配对了虾。这两种蔬菜相得益彰，可以做出非常诱人和美味的食物。如果你也喜欢春笋，可以试试我的组合。
春笋脆脆可口，还能刮油吸脂，多吃也不会胖。春笋化痰止咳，对咽喉有良好的润燥理疗作用，有利于治愈局部炎症，并能止痒，从而阻断咳嗽反射。春笋含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有非常重要的作用。春天，我家吃几根春笋，好处多多。看到他们就想买30只猫，几乎天天吃。
【虾仁炒春笋】
【原料】春笋、鸡蛋、虾仁、芝麻叶、淀粉、盐
【烹饪方法】
1、虾仁加入蛋清，加少许淀粉拌匀。
2、春笋去外皮，切成小块，芝麻叶剁碎。
3、春笋用开水焯几分钟，去除春笋的泥土味。
4.热锅冷油，放入虾仁翻炒。
5、立即加入切碎的春笋和芝麻叶，适量盐，大火翻炒一分钟即可出锅。
笋香与虾仁相得益彰，虾仁的软嫩与春笋的清脆形成鲜明对比。在春天享受这样的美食，真是一件惬意的事情。品尝之时，不禁想起了李商隐的诗句“嫩白芽初出林，金重玉陵”。
【飞飞问】
1、吃春笋的最佳时间是四月份的清明节前后。
2、可以用现成的虾，但是最好买海虾自己去皮炒。
3、春笋中含有草酸，所以炒春笋前，一定要先用淡盐水煮5分钟，再用大火炸，这样笋更入味。
心语飞飞，著名美食博主，多家平台签约作者，每天分享健康简单的美食，关注我，第一时间获取美食资讯！如果喜欢，请转发点赞收藏，让更多热爱美食的人一起分享。