6月，宁可少吃大鱼大肉，也别忘记吃这菜，解馋开胃，人人吃得起
进入六月后，又迎来了非常重要的节气，端午节气和五谷节气相继到来，预示着炎热的夏季悄然来临。夏天充满了阳气，但是因为天气太热，我们的消耗非常大。食欲不振影响营养物质的消化吸收。周末和节假日，我还是在家吃饭，简单做些家常菜，有菜有汤，味道鲜美。今天我要为家人的晚餐分享一道菜——鸡蛋配胡萝卜和蘑菇。菜品很漂亮，鸡蛋很鲜嫩。如何用胡萝卜和蘑菇煮这些鸡蛋？掌握以下技巧，保证大人小孩都爱吃，快给家人看。六月宁愿少吃大鱼大肉，也别忘了吃这道菜，既能解馋又能开胃，人人吃得起。
[胡萝卜和蘑菇从零开始的烹饪技巧]
准备一些食材：买一根胡萝卜（胡萝卜是一种蔬菜，颜色很好，价格也很便宜，可以炖，可以炒，可以凉拌，富含维生素、胡萝卜素等营养成分，总热量很低，很受欢迎年轻人喜欢），大蒜几瓣，鸡蛋2-3个，菜籽油少许，香菇8-10个（很多地方叫花菇，香菇口感细腻，膳食纤维高，富含多种氨基酸和微量元素，我家孩子喜欢吃），水淀粉少许，香油几滴，盐和胡椒粉少许，水少许，生抽和蚝油少许，黑胡椒半勺，鸡精半匙、葱两粒等。
具体烹饪顺序：
第一：选择蘑菇、胡萝卜和鸡蛋。先把胡萝卜洗干净。可以将胡萝卜去皮，切成等长的段，横切成菱形片备用。
第二：打几个鸡蛋到碗里，先用碎块打成蛋液，拌少许水淀粉（这样鸡蛋会很蓬松，口感也很绵软），加白醋，几滴芝麻油，加入盐和胡椒粉，预先将蛋液混合均匀。
第三：用剪刀把香菇上的石头去掉，用清水和盐浸泡香菇，反复洗净表面沉淀物。时间允许的话，可以把香菇用热水烫一下，然后把香菇切成几片。
第四：蒜瓣切平放入蒜末，蒜切小块待用，锅底慢慢加热至60%火力，倒入鸡蛋炒至熟，切块，盛出供以后使用。
第五：锅内留少许油，加入蒜末爆香，交替放入胡萝卜片和香菇片，将香菇炒软。
第六：倒入适量清水，用锅铲快速搅拌几下，加入预煮好的鸡蛋块，加入一勺生抽和蚝油，快速搅拌片刻。
第七：锅中加入水淀粉、鸡精、味精、盐、胡椒粉一小碗，将配料搅拌均匀，出锅前将葱花倒入锅中，装盘。这道鸡蛋配胡萝卜和蘑菇很好吃。可以吃了。
鸡蛋配胡萝卜和蘑菇是我家人最喜欢的一道菜。我的家人必须每周做一次。蘑菇很鲜嫩，比大鱼大肉吃起来更有满足感。他们用胡萝卜和鸡蛋炒。它们柔软可口。看菜色，很开胃，吃起来很香，菜品热量极低，百吃不腻，也不用担心发胖。
这款胡萝卜蘑菇鸡蛋的烹饪技巧你掌握了吗？（文中图片均来自网络）