山东50岁大叔，25年前埋8箱茅台当女儿红，今爱女出嫁，酒咋样了
女儿红，相信很多人都在电视上见过，这是一种酒，但是和我们平时喝的白酒并不一样，它是一种黄酒，度数更低。
之所以叫“女儿红”这个名字，是因为古代很多人在生下来女儿后，会酿造几坛酒，之后把它们封藏起来，等女儿大了出嫁时，再拿出来招待客人。
一来，经过多年的储藏，酒水口感更加醇厚，更好喝；二来是寄托一种美好的愿望，希望以后夫妻和睦，一家人平平安安。
正是这种对未来的美好期盼，现在仍有不少人纷纷模仿，只不过大家用来当做“女儿红”的酒从黄酒变成了白酒。
在山东有个宋大叔，今年50岁了，他年轻时便颇有经济头脑，发了点财，在他25岁那年，大女儿出世，当时便花大价钱买了8箱茅台，准备当做“女儿红”，等爱女嫁人时取用。
他从小说里或者影视里经常看到古人喜欢将酒埋在土里，于是也有样学样，将这些酒埋在家中小院。
如今25年过去了，宋大叔的女儿喜结良缘，他便想着将当初埋藏的酒挖出来，给大家助助兴。
当他兴冲冲地将酒挖出来之后，接下来的事情却令他难以接受。
原来这批酒中，有很多瓶子已经空了，很多瓶子只剩半瓶酒，就没有一瓶是满的。他开了一瓶，那些酒水酸涩无比，叫人难以下口，实在是跟“老酒”没有半点关系。
不都说“酒是陈年香”？这是怎么回事儿？陈年老酒反而不如新酒！
宋大叔甚至一度怀疑是有人趁他不在悄悄掉了包，将原本的好酒都偷了去。
正好他有个朋友对白酒颇有研究，在听闻了这件事儿之后，不禁拍手叹息，说道：“真浪费了那8箱茅台！”
具体是怎么回事儿呢？
原来不是酒水的问题，而是宋大叔藏酒方法不对。
第一、藏酒之前没有做二次密封
这是很多喜欢藏酒的酒友都会犯的一个错误。白酒属于快消品，就如同零食一样。
厂家出厂前已经做好了密封，但是这个级别的密封也只是保证到你手中未来两三年还能保持一个正常的状态，如果想要保存时间更久，那么就需要进行的专业的二次密封。
常见的操作有用热熔胶密封，或者用食用密封蜡进行密封。
白酒中有包括酒精在内的多种易挥发物质，如果没有密封好，那么就会出现“跑酒”的现象，导致酒水味道寡淡，或者丧失了原本的风味。
第二、藏酒不应该埋在土里面
这其实是被影视剧或者小说给带偏了，藏酒是不能将酒水埋在土里面的。
酿酒的五大要素“水、土、气、气、生”，每一样都不可或缺，其目的是为了让酒水和自然环境进行充分地交互，通过微生物的作用让酒体味道变得更加醇厚，达到人与自然的交互平衡。
而酒埋在土中，周围包裹的全都是泥土，长此以往，泥土中的腥气也会透过酒瓶，从而影响酒体，让其味道发生改变。
而且如果需要靠埋藏来储酒，那么那些酒企需要挖多大的坑啊！
目前，国内的酒企都是通过建造酒库来保证一个稳定的藏酒环境，所以一家酒企厉害与否，看他的藏酒能力便能知晓一二，藏酒能力强，其基酒储量就更丰富，酿出辣的酒品质也不会很差。
例如贵州的侠缘酒，酒厂黔国酒业能储酒6万多千升，曾因此获得过“大世界吉尼斯之最”。
作为一款53°酱香白酒，价格仅70元出头，受到了大家的一致追捧，酒圈曾有言：借问好酒在何方，侠缘酱酒千里香。
虽然价格便宜，但是品质上却没有马虎。酿造人牟光禄是原茅台酒厂酿酒师，有着30多年的酿酒经验，技艺精湛。
他以茅台镇优质红缨子糯高粱为原料，以河南对口种植的优质小麦制曲，再经过传统的12987大曲坤沙工艺，历经一年时间酿造而成。
酿成后，基酒在酒库中储存五年，为了让口感更加丰富，还加入了10年的老酒勾调，没有足够的底蕴，这些都是无法完成的。
入口之后，坤沙酒的特点非常明显，酱香浓郁，层次感很强，吞咽时也非常舒适，不辣喉，喝完出气，鼻尖还有淡淡粮香涌出，让人心情愉悦。
正因为如此优异的品质，让此酒在2021年的国际烈酒大赛中荣获金奖，还获得了“中华文化名酒”的称号，荣誉颇多。
对于酿酒来说，素来有“三分酿，七分藏”的说法，可见藏酒对于酿酒的作用之大。你对藏酒还有什么心得，欢迎评论区留言讨论！