煎带鱼时别再直接下锅了，多加这一步，带鱼不粘锅不破皮，更好吃_美食料理

有颜色的旅游

2023-03-04 00:00:53

带鱼是我们在平时的生活中经常吃的一种鱼肉，吃起来不成味道特别的好吃，而且营养价值也非常的丰富的，在制作带鱼的时候，最常见的方法也就是煎带鱼吃了。虽然说煎带鱼的时候做法也很简单，但是在煎带鱼的时候，稍有不慎就会出现粘锅破皮的情况，而我们在煎带鱼的时候，只要多加这一步，带鱼不粘锅不破皮，更好吃。

首先我们先准备一些带鱼，把带鱼给清洗干净，而且要注意把带鱼肚子里面的那层黑膜都给撕掉，不然的话，带鱼的腥味也是会很大的，而对于带鱼表面上的那种银光鳞是不用刮的，这种银光鳞也叫银脂，是含有大量的蛋白质和多种微量元素的。

等到带鱼处理好以后，放在一个大碗里面，加入一些生姜抹料，就是用盐搅拌均匀进行腌制，这样带鱼也能够更加如维持起来，更加的好吃，而在腌制好以后要用吸水纸擦干水分或者是彻底控干水分，不然的话在煎炸的时候就特别的容易破皮了。