炒面怎么做9？
肉酱通心粉的做法（早餐食谱-意大利面吃法）
我按一人份的量啊。
原料
意面100克，肉酱100克，葱10克，甜面酱25克，豆瓣酱10克
1，准备材料
2，锅中放少许油
3，倒入肉酱炒香后，加入葱末，甜面酱，豆瓣酱，和适量的水少煮片刻
4，汤锅中放水煮开，水中加少许油和盐
6，煮好后，取出
7，意面加入少许油搅拌
8，搅拌好后，加入面酱搅拌好即可。
1，肉酱可以请人加工好，最好用黑猪肉，那个比较香
2，意面我用的是两头尖通心粉，你也可以用长条的或是其他形状的都可
3，煮意面的时候，锅中放油和盐，这样意面比较好吃，另外一定要煮好后才能取出哦，你也可以过一遍凉白开。
4，甜面酱和豆瓣酱里都有盐了，不用放盐。
意大利面沙拉
材料：
各种形状的混合意大利面100克（我用的是螺丝面和蝴蝶面）、红黄椒各适量（如果有青椒也放一点，颜色比较好看，我正好没有了所以没放）、洋葱1/4个、黑橄榄少许、罐装金枪鱼适量、橄榄油适量、白酒醋2大匙、盐少许、黑胡椒少许。
做法：
1、把红黄椒、洋葱洗净切丝，黑橄榄对切。罐装金枪鱼去掉汤汁。
2、锅中烧开水，加少许盐，下面煮10分钟左右至熟捞出过冷水后沥干，拌入适量橄榄油备用。
3、将2大匙白醋酒、3大匙橄榄油、适量盐和黑胡椒放在盆里，用打蛋器搅拌均匀，这就是西餐沙拉中常用到的油醋汁了。
提示：
1、沙拉中的材料可以随意放自己喜欢吃的东西。
2、这种罐装金枪鱼味道很好，用起来也很方便，拌在沙拉中非常好吃。
3、用白酒醋和橄榄油做成的油醋汁，在西餐沙拉中很常见，用它可以做各种沙拉，味道比较清爽，非常开胃。白酒醋可以在家乐福超市或者卖西餐调料的地方买到。
4、各种材料放在一只大碗中，加入油醋汁拌匀即可。
意大利虾仁蘑菇烩面的做法
原料:
意大利螺旋面、虾、番茄、蘑菇、洋葱、高汤精、胡椒粉。
1）将虾去壳后抽去泥肠线，用酒、生粉腌制片刻。
2）番茄去皮后切小丁，
3）蘑菇洗后切片、大蒜子切蒜末。
4）洋葱切成小丁。
5）清水煮滚后，将意大利螺旋面倒入开水中，加盐和少许橄榄油煮开后捞出冲凉。
6）热油锅，将洋葱、蒜末先倒入煸炒，后放入番茄小块翻炒
7）然后放入虾仁、蘑菇翻炒后加入高汤大火开，小火煮出浓料汤。
8）最后倒入意大利螺旋面，洒上胡椒粉、盐、香菜碎至汤收浓入味即可。
培根口蘑炒通粉：
材料：培根两片，通粉150g，口蘑50g，香芹碎少许
调料：味极鲜，盐，橄榄油
1】口蘑洗净切片，培根切小片
2】通粉煮熟过凉备用，口蘑过滚水煮熟捞出沥干水份
3】锅内少许橄榄油，下培根煎至表面泛黄，下口蘑炒匀
4】倒入沥去水份的通粉，加少许味极鲜，盐炒匀，出锅前撒少许香芹碎！
白酒蛤蜊意面的做法（早餐菜谱-最适合夏天吃的一款清爽意大利面）
需要：
意面(1人份)......60克
蛤蜊......200克
洋葱......2/1颗
罗勒叶......适量
（或是用干的）
蒜......2瓣
辣椒......1支
调味料：
橄榄油......1大匙
白葡萄酒......100克
媛这样做：
1 准备材料
2 蛤蜊用盐水泡1个小时，吐尽泥沙
3 洋葱，罗勒叶（或是用干的），蒜，辣椒切末备用
5 另起锅，放入少许橄榄油，炒香洋葱，蒜，辣椒末
6 放入3大匙白葡萄酒，也就是45克的量（注意：我们用到的100克白葡萄酒，要分3次加入，到最后才会有酒香味，如果一次性全放进去，等蒸发就不会有香味了）
7 白葡萄酒煮开后放入蛤蜊，盖上盖子，等蛤蜊打开后，取出备用
8 放入意面
9 接着放入罗勒叶和2大匙白葡萄酒，也就是30克的量
10 拌匀
11 最后放入少许橄榄油，剩余白葡萄酒，和蛤蜊就可以了
快手炒面的做法
炒之前先要把面弄散，烧开一锅水，把面饼放开水了煮开，不用煮太久，面条散开
后就可以捞起了。
捞起的面条放凉水里过过冷河。
然后放在竹筛里沥干水。
利用烧水的过程可以准备配菜。冰箱里只有胡萝卜与大白菜。各样来点切成丝
鸡蛋打散，放些许盐下油锅炒好备用。
接着炒菜，先下胡萝卜略炒，然后放入大白菜继续炒至菜断生。
另开油锅，下些许油用筷子将面条炒片刻。
胡萝卜肉丝炒面的做法
胡萝卜肉丝炒面：
材料：碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根。
调料：蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。
做法与过程图：
1：胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段；
2：瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟；
3：锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），
捞起面条过冷水，沥干水分；
4：热油锅，放入葱白部分爆香；
5：放进胡萝卜丝翻炒至软身；
6：把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起；
7：重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟；
8：加入其他材料，翻炒均匀；
9：加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他
材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了；
10：装碟；