3月必吃的10家常菜，营养美味又解馋，3天不重样，大人小孩要多吃
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜香莴笋丝
食材：
莴笋1根、蒜米1颗、食盐1勺。
做法：
1、莴笋去皮后切丝，蒜米去皮后切碎。
2、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热后把蒜米倒进去爆香。
3、把莴笋丝倒进去一起翻炒均匀，出锅之前放入1勺食盐调味，即可准备出锅。
白灼菜头
食材：菜头400克、蚝油2小勺、蒜头4粒、盐少许、鸡精少许、醋少许、淀粉一小勺
做法：
1、菜头去掉老的部分，蒜头轻拍几下，去掉蒜皮。
2、调料汁：将蚝油放入碗中，加入蒜碎、盐、鸡精、醋、淀粉，再倒入半碗凉水调拌均匀。
3、烧开水，煮开后倒入菜头焯水3分钟捞出来，码放在盘子里。
4、锅烧热，倒入调料汁熬至浓稠状，即可淋在菜头上。
菠菜炒鸡蛋
主要食材：鸡蛋，菠菜，豆瓣酱
做法
（1）菠菜清洗干净，锅中加水，水开后放入菠菜焯烫，30秒钟捞出。
（2）鸡蛋倒入碗中搅散备用。
（3）锅中烧油，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀，炒熟盛出。
（4）另起锅烧油，油热后倒入菠菜翻炒一下，再倒入炒好的鸡蛋，再加一勺豆瓣酱翻炒均匀出锅即可。
芹菜炒肉丝
食材：芹菜、猪肉、红辣椒丝、蒜末。
做法步骤：
1、芹菜洗净，切小块。猪肉洗净切成细丝，放入盐，料酒，生抽和淀粉抓匀腌10分钟。
2、出锅烧开水，待油热后加入腌好的肉丝煸炒，煸炒至变色盛出待用。
3、出锅烧热油，待油热后将蒜末炒出香味，然后将芹菜炒至断生时，加适量的盐、生抽和鸡精，炒匀后下肉丝炒几下就可以出锅装盘了。
爆炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇一根、小葱两根、红萝卜一小段、大蒜三个、味极鲜一勺、盐少许、白糖适量
具体做法：
1、将杏鲍菇切片，葱切成段，胡萝卜切片，蒜切片备用。
2、锅里倒入适量的油烧热，放入杏鲍菇煸炒，翻炒2分钟后盛出。
3、用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片，把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里。
4、加入味极鲜酱油，少许盐，少许糖，快速翻炒。最后，放入葱段翻炒两下关火装盘即可啦~
木耳炒荷兰豆
准备黑木耳、荷兰豆、香肠、山药、蒜瓣、生抽、食盐、食用油、鸡精。
1、荷兰豆撕掉老筋，用清水泡10分钟，洗干净后沥干水分。山药去皮洗干净，切成薄片，用清水浸泡，防止发黑。香肠洗干净切片，黑木耳用水泡发洗干净。
2、烧一锅开水，加入食盐、油，放入荷兰豆煮1分钟，捞出过凉水，再放入山药片煮1分钟，捞出过凉水。蒜瓣切末。
3、起油锅，放入蒜末爆香，加入香肠煸炒出油，倒入木耳翻炒1分钟，放入山药片、荷兰豆，继续炒1分钟，加入适量食盐、生抽调味，淋入适量清水炒匀，即可出锅。
香菇蒸肉丸
准备五花肉、鸡蛋、香菇、香葱、生姜、食盐、生抽、鸡精、淀粉、香油。
1、五花肉洗干净，去皮后剁成肉馅。香葱、生姜洗干净，都切成碎末，放入肉馅中，加入食盐、生抽、鸡精、淀粉、香油，顺时针搅拌5分钟，肉馅上劲后腌制10分钟。
2、香菇洗干净，剪掉菌柄，倒放在盘子里，把肉馅搓成虎口大小的丸子，放在香菇上，都做好后把盘子放进蒸锅里，大火煮开后小火蒸15分钟。
3、蒸熟后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，再用水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
清蒸娃娃菜
食材：娃娃菜、小米辣、大蒜、粉丝
佐料：生抽、蚝油、鸡精
1、准备拌料。将从菜市场买回来的小米辣，洗干净切碎，放入碗中，备用。
2、起锅热油。将铁锅中热好的油浇到切碎的小米辣、蒜末中，发出浓浓的蒜香。
3、调汁。一勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡精、少许清水。
4、泡发粉丝。提前一个小时，用凉水将粉丝泡发，泡软。
5、将我们从超市里买回来的娃娃菜，洗干净后，用刀从娃娃菜的中间对半切开，切成一样大小的长长的细条，放在泡软的粉丝上面，浇上我们前面调好的料汁。
6、上锅蒸煮。将我们的娃娃菜放入蒸锅上，蒸上20分钟之后，就可以出锅了。出锅后，撒上我们准备好的香葱，撒在上面，美味清香。春天吃它，补水又鲜美，是一道不错的美味佳肴。
西兰花炒牛肉
食材：牛肉，西兰花，蒜末。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入牛肉煸炒，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。
5、所有食材炒熟，加入生抽、蚝油和食盐调味，抓拌均匀入味即可出锅装盘开吃。
南瓜蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅，南瓜，鲜香菇，葱段。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，用剪刀对半剪开放入碗中，加入葱段、酱油、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜去皮洗净后切成片，香菇洗净后也切成片，全部摆放在碗底，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸40分钟。
3、蒸熟之后取出来即可上桌开吃，鸡中翅鲜嫩多汁，南瓜和香菇软烂清甜，营养又美味。
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