煎土豆片炒洋葱，再加上腊肉的香味，吃的时候就停不下来_美食料理

如画的江山

2023-03-04 00:40:47

大家好，今天分享这道菜，你们肯定没吃过，煎土豆片炒洋葱，再加点香喷喷的腊肉，太好吃了。

其实这个煎土豆片儿炒洋葱呀，做法是超简单，也是一道好吃的家常菜，大家也都会做，可是有很多老铁又要问了，土豆片是焯水再炒好吃呢？还是直接下锅炒好吃呢？

很多人对这个问题都搞不清楚，今天我就把煎土豆片儿炒洋葱，好吃的做法分享给大家，咱们在家你像我这样做比肉都好吃，不信你就接着往下看。

如果有喜欢的老铁也跟我一起做吧，首先咱们把土豆清洗干净，再削去外皮，切成一公分左右的厚片，装碗里面备用。

再准备好紫皮洋葱，把紫皮洋葱切成均匀的小块，装碗里备用，再准备清洗好的腊肉，也切成薄薄的肉片，焯水备用。

接着再切一个青辣椒，搭配一下颜色，提味还可以增香，大蒜来两个拍一下切成蒜未备用，生姜必须要有的，把生姜先切片再改刀切成姜丝备用。

然后起锅烧热，锅热以后下入准备好的腊肉，把腊肉煎炒出油再捞出，感觉锅中油太少，再加点食用油，这时把土豆片放入，小火慢煎。咱们把土豆片煎至一面金黄，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛出备用，各位老铁们要记住，煎土豆片一定要小火慢煎，不要着急，煎至两面金黄，这样才会香好吃，煎好之后捞出备用。

咱们接下来锅中烧油，下入生姜丝、蒜末，小火煸炒，炒出蒜香味，再下入切好的洋葱块和青辣椒块，继续煸炒出香味，这时烹入一勺生抽、酱油再翻炒均匀。

最后倒入煎好的土豆片，还有准备好的腊肉，开始调味，加入一小勺孜然粉、一勺芝麻、一小勺盐、一小勺鸡精。开大火快速翻炒，把调料炒均匀之后，淋入少许调料油，再翻炒几下，这时闻到香味，哇太香了，关火出锅装盘即可。

这个煎土豆片炒洋葱，外酥里嫩的土豆片儿，混合着腊肉的香味和洋葱的香味，吃上一口就停不下来。