大妈街头卖这种小吃，8块钱一斤，1小时卖完，比大鱼大肉吃着过瘾_美食料理

大妈街头卖这种小吃，8块钱一斤，1小时卖完，比大鱼大肉吃着过瘾

小小爱旅游

2023-03-04 00:40:47

看看这大姐就在市场上卖油渣啦，不过她可不仅仅是卖油渣，还卖用肥肉渣过的油渣。看看这色泽金黄的油渣，有没有觉得很好吃呢？集市上很多人都是闻着香味来的，肥肉炸出油后，就会特别焦脆了，吃起来口感是很赞的。这个大姐用的是五花肉加肥肉一起，这样的油渣吃起来不会那么腻。很多人都会拿这样的油渣做零食吃。一边逛集市一边吃饭，一口一个脆，这样的油渣你吃过吗？油渣的做法非常的多，很多食物中都能加入油渣，而且味道会更加的鲜美。

这种油炸嚼起来越嚼越香，主要原材料是猪皮，小时候很多家的猪皮都扔掉，我们家穷，妈妈就用猪皮做小吃给我吃，吃起啦非常不错呢！现在大家很多人爱吃干锅有机花菜里面的油渣，就是为了回忆小时候的味道。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。

现在很多油渣鸡皮，油渣猪皮，凉拌鱼皮，说是动物表层吃起来对身体好，具体的我就不知道了！

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