肥肠怎么做？教你这招去腥不油腻，开胃下饭，每天炒两盘都抢光！_美食料理

悠悠美食厨房

2023-03-04 06:00:00

很多人爱吃肥肠，有时候做出来油腻腻的，吃起来还感觉咯牙，那一定是没清洗好，正确的烹饪方式能提高肥肠的口感，只用下面这招就可以。

肥肠清洗的时候加盐，也要加点醋，多次冲洗就可以干净啦。做菜的时候加花椒粒和辣椒段，去除腥味，肥肠还会出油，注意一开始少放油。学会了做出的非常劲道香嫩，非常好吃。

尖椒溜肥肠

配料:肥肠一根、青椒一根、花椒粒少许、干辣椒段少许、小葱两根、姜一小块、蒜3颗、味极鲜一勺、盐3克、鸡精3克烹饪步骤:1.蒜切成片，姜切丝，葱切段。

2.准备干辣椒段和花椒粒。

3.肥肠切成斜段，青椒切成滚刀块。

4.热锅倒油，油热后放入花椒粒和干辣椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味。

5.倒入肥肠，煸炒出油。

6.倒入味极鲜酱油翻炒上色。

7.倒入青椒翻炒断生。

8.加入盐。

9.加入鸡精，翻炒均匀就可以关火了。

10.盛入盘中就可以享用了。

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