春季多吃这种菜，维生素A含量是白菜的10倍，既减肥还戒烟
萝卜苗你吃过吗？开春时就在家里的花盆里撒一把萝卜籽，浇透水，待长出小苗后，就吃上面这个苗。这种小苗降血压的作用比大叶子还好，萝卜苗含丰富的维生素A，其含量是白菜的10倍。萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。萝卜苗还是近年来发现的一种还有戒烟功能的食疗作用。
海带清拌萝卜苗做法：1.海带水发后煮熟、过凉控水。2.萝卜苗摘净洗净、控水。3.枸杞子洗净，用水泡软备用。4.大葱去皮切丝。5.净锅入油，凉油将花椒粒下锅小火炸成花椒油。6.将所有食材与所有调味品合拌均匀即可食用。
上汤萝卜苗做法：1.萝卜苗洗干净，锅里烧开水，放入几滴油，倒入萝卜苗焯水120－30秒左右，刚熟透即可捞出，放在有点深度的大盘子当中。2.准备三花奶，一点肉丝，一点菇片，一点枸杞，一点红萝卜丝，还有腌制瘦肉剩下的一点蛋清。3.锅里放入1碗半的高汤，煮开，放入肉丝和菇片再次煮开，倒入三花奶，蛋清，放入红萝卜丝，再次烧开。4.最后试味，调入适量的盐，几粒糖，味道合适后放入枸杞即可把汤全部倒在盘中的萝卜苗上，马上可以享用。
萝卜苗炝拌海鲜菇做法：1.萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分。2.锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。3.焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用。4.焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。5.干辣椒剪成小段，撒在大盆中。6.锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌
蛤蜊萝卜苗水饺的做法1.面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时。2.五花肉先切成丁，然后粗略剁一下；摘洗干净的萝卜苗入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉。3.挤干水分后，细细切碎；蛤蜊洗净，凉水下锅煮开，剥壳取肉。4.把蛤蜊肉在原汤中旋转清洗，沥干水分备用。5.葱姜切碎，把切好的萝卜苗、肉丁、葱姜和蛤蜊肉混合，添加色拉油、盐、酱油调好味，拌匀。