爆炒鱿鱼的家常做法，香辣爽口，刚上桌就被抢光了_美食料理

快乐阿峰

2023-03-04 06:39:51

大家好，欢迎来到萱宝美食。鱿鱼想必很多人都是很喜欢吃的，也是我们日常生活中常见的海鲜，价格也不是很贵。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼的做法多样，可以水煮、可以油炸、可以烧烤、可以爆炒，各种五花八门的吃法任你挑选，简直是万能的食材。今天我给大家介绍一个经典做法——爆炒鱿鱼，做法简单、美味可口，喜欢的同学一起看一下吧~

鱿鱼400g，青椒1个，红椒1个，洋葱1/4个，蒜2瓣，干辣椒2个，盐1/2小勺，糖1/4小勺，花椒粉1/2小勺，料酒1大勺，生抽1大勺

第1步：鱿鱼洗净，剥去内面和外侧的外膜，再次洗净，沥干水分。

第2步：鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，放入开水中焯烫至鱿鱼片变成鱿鱼卷后捞出备用。

第3步：青红椒去籽切成小块，洋葱切成小块，大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段，放入盘中备用。

第4步：起锅热油，油热6成后，放入蒜末和干辣椒爆炒至出蒜香味。

第5步：加入处理好的鱿鱼，大火快速翻炒。

第6步：加入盐、糖、花椒粉、撂跤、生抽、青红椒、洋葱，大火翻炒均匀，直至洋葱和青红椒断生后，关火出锅。

第7步：赶紧盛一碗米饭，准备开吃。

小贴士：

1、鱿鱼须煮熟透后再食，因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

3、鱿鱼含胆固醇较多，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

---用料---：