不能错过这食材，常吃健脾益胃、助消化，还有延年益寿的功效！_美食料理

历史小小演讲家

2023-03-04 06:39:58

中国人都有喜欢食补的习惯，尤其是山药。因为山药这个食材营养真是不容小觑的。平时在家庭生活中是很常见的，经常的做法有清炒、炖汤，还有就是清蒸着蘸料吃。这几种做法我还是最爱清炒着吃的，尤其搭配上木耳，真是特别搭配，只需简单的几分钟，一碟美味的山药就炒好了。

山药的营养：

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

青椒木耳炒山药片

1、青椒两个，洗净切丝。木耳一小把泡发，洗净切小。山药一根，削皮，切薄片，浸泡在水里面。

2、想要山药炒起来不腻腻的方法：烧一点热水，将山药放进去焯水，看到水表面切泡泡即可，捞起，沥干水。

3、热锅热油先将青椒丝放进去翻炒出香味，倒入山药片和木耳，加入一点盐，快速的翻炒2分钟即可。

小提示：

1、切好的山药放在水里面可以防止发黑。

2、清炒的山药焯水之后，炒起来就不会腻腻的。