这家人卖的这种小吃，只要一出摊，就会被人围住，每个人都吃过！
这家人卖的这种小吃，只要一出摊，就会被人围住，每个人都吃过！
中国食文化最早的理论基础应该是那句耳熟能详的“民以食为天”和如雷贯耳的“食、色,性也.”人类学家、美国科学院院士、哈佛大学教授张光直曾断言：“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子.”“吃”这一最为生物化、物质化的层面,可能是理解一个民族精神气质和精神内核最重要的切入点.既然如此,那麽“吃”对中国人来说究竟意味着什么?“主食”是人们日常饮食中摄入量比较大的一类食物，一般是指粮谷类食物，包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。这些食材经过烹饪加工后可以变成每天餐桌上必不可少的米饭、馒头、花卷、饺子、面条、烙饼、烧饼、包子、窝头等，被统称为“饭”。我国南北方“饭”的差异较大，北方人习惯吃面食，而南方人更喜欢吃米饭。无论是米还是面，都是我们每天摄入能量的主要来源，在饮食结构中占据了非常重要的地位。
这家人出摊是全靠心情的，几乎是每天都开门，但是有时候也会毫无征兆的关门，一打电话出去玩两天，就是这么随意，但是只要一开门，立马门庭若市，周围几个商家可以存活，就是她家带动的三伏天里，饱妹的命是凉皮给的。
凉皮，这个隐藏的小吃名角，蛰伏了三季之后终于在热浪翻滚的夏天重新回归人们的视线。这一刻，沙县小吃、黄焖鸡米饭、驴肉火烧、热干面通通都要给凉皮让路，目送它荣升为国民点餐
夏天么，当然要怎么清爽怎么吃咯！清凉又开胃的凉皮、凉面、凉粉，自己做的更健康！除了给你各种口味，还超级快手，嘁哧咔嚓几分钟搞定，稀里哗啦消灭一大碗吧！夏天到！食欲不振~这要是有根冰棍就爽啦！听说最近好多奇葩口味的冰棍很火嘛，辣椒味、芥末味、盐水味......究竟什么味儿？姿势君替你尝了尝，结果嘛~明晚见！冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。
指的是一碗调好的凉皮，再配以一碗黑米稀饭来一个肉夹馍，简直是黄金搭档有吃有喝，舒舒服服。还有的人再配以一壶黄酒（也是一种大米酿成的低度保健酒），或自斟自饮，或邀一二知己对饮，悠哉尤哉，那份惬意，只有现场品味方能获得。
而现今的陕西，由以西安为主，中青年人大多以凉皮，肉夹馍，一瓶冰峰为所谓的凉皮套餐。尤其正当夏日午时，吃着凉爽的凉皮，品着冰镇冰峰。和朋友又可小谈一段，乐哉。
凉皮之所以受到大众的普遍喜爱，除了它口感好、营养好以外，另一个重要的原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，的确方便快捷，因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。