怎样熬出一锅喷香的粥？百年粥店的秘方在这！安徽人试试，有惊喜_美食料理

怎样熬出一锅喷香的粥？百年粥店的秘方在这！安徽人试试，有惊喜

情说话

2023-03-04 07:21:21

你会煮粥吗？你还别嘲笑我这个问题，很多人煮不好粥，有的人能把一锅粥煮成饭，有的人把粥煮的一粒一粒，口感也不好；一锅粥交给不同的人煮，口感还真不一样。今天，小编给大家带来煮粥的几个小秘方，包你煮出来的粥香喷喷，一起学着看！

一、煮前先泡米。把米放在水里浸泡半个小时，煮出来的粥口感更加绵柔。或者先将米放冰箱里面冷冻一晚上，再熬粥，做出来的粥也非常粘稠。另外，如果你嫌煮粥的时间太长，没那个耐心等粥慢慢变浓稠，你可以用剩米饭煮粥！小编亲测过很多次，锅里多加点水，剩米饭放进去煮，效果很好。不过卖相有点差，如果你想用剩米饭煮一锅漂亮的粥，先把剩米饭淘洗一下。

二、大火煮粥，煮开后用小火煲粥。这种做法类似于炖肉。这样可以让粥的香味慢慢出来。

三、开水煮粥，米粒下锅时用勺子顺着一个方向搅，再盖上锅盖继续煮，煮半小时左右再搅两下，让粥变得浓稠。

四、煮粥时放点植物油进去，这样煮出来的粥不仅吃得香，看上去也非常鲜亮，让人食欲大增！另外，不少人家里有吃不完的燕麦，告诉大家，在粥里面加点燕麦，煮出来的粥非常香，而且营养也更丰富！亲测有效。

五、如果你要在粥里面加一些辅食，比如皮蛋瘦肉粥，海鲜粥什么的，不要将粥连同辅食一起煮，否则煮出来的粥会有些混沌，味道也会差很多。正确的做法是将那些辅料与粥分开做，等粥快好了再将辅料放进去。不过很多人可能会觉得麻烦......

这些个煮粥技巧你学会了吗？如果你觉得以上的做法太麻烦，那小编还有一个终极秘法告诉你：在电饭锅里煮粥。少放点米，多放点水，按下煮饭键。再给锅盖开个小缝，让它慢慢煮。然后你就可以做自己的事情了！等一个多小时左右，一锅香浓粘稠的粥就出来了。小编平时就是这么干的。当然，这个时间具体根据自家的锅来定。

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