春天做这道菜给家人清肠胃，只有这个季节才有，每天吃一点好处多
春天的季节，各式早春蔬菜陆续上市，荠菜、韭菜、香椿、春笋、豌豆苗......看完舌尖上的中国第三季，大家讨论的最多的热点莫过于天南海北的各种美味家肴。昨天听说北方还陆续下雪来着，南方也进入了雨水多发的季节，枝头上的嫩芽越发显得春意盎然，北方早晚依然气温较低，而南方早晚可穿单衣，饮食也逐渐进入了清淡、养肝、以温补阳的模式。经过了一个冬天的脂肪储存，大家都开始给自己的肠胃洗个澡，清理一冬堆积下来的毒素吧。小编也知道，现在这个季节吃它最合适，它也只在早春这样的季节上市，或清炒或水煮一下都很是美味，大家可别错过。
说到春季养生，老一辈人以前都根据天气节气来调理，可是现在气候变化和以往不一样了，春天的饮食还是从平时买菜的菜市场里找到答案。这不，一大早，孩子上学，我去市场溜达了一圈，找到了这个蔬菜，虽然贵了点，确实比肉还贵，可是孩子喜欢吃，它能更好的清理肠胃，搭配另一种食材，又能给孩子补补钙，春天正是孩子们长个子的时候，为孩子操心的父母们一起来学学这道菜吧。除了给孩子补钙，也能给家人清理肠胃，预防感冒生病，提高免疫力才是关键哦。
文末还有小贴士，不会做菜或者不会这样搭配做菜的你，可别错过！
【芦笋炒虾仁】
材料：芦笋几根，虾仁约20只。
调味：料酒、油盐适量。
做法：1.早春的芦笋一个字-嫩，二来细长翠绿，是刚上市的蔬菜里价格较贵的，不问不知道，一般一斤也要买18-20元左右，但是做这道菜，用不了这些，只需要买上个五、六根就足够烹饪上一道美味家肴。
芦笋有降血压，改善心血管，有助胎儿大脑发育以及预防癌症等功效，这些食疗作用可是经过专家研究证明的，而在当季，就应当多吃一些应季的蔬菜。
2.芦笋切掉头部较老的一截，清洗干净后斜刀切成段，放入盘中备用。
3.虾仁。鲜虾买回来去掉头尾，挑去虾肠，用料酒抓一下去去腥味，然后入锅里汆烫一下，虾身变红，即可捞出。
4.芦笋的青翠同样需要汆烫一遍，但是时间不宜过长，水开后汆烫十几秒，芦笋颜色变深绿即可。
5.炒锅倒入少许油，先爆香虾仁的鲜味儿。
6.接着把汆烫过的芦笋倒入。两种食材都是易熟且汆烫过的，所以翻炒的速度要快，最后撒上少许盐提味盛出。
【芦笋炒虾仁】，鲜活明亮的色彩搭配，虾仁的鲜搭配芦笋的清新，真是一个好吃能说的过去？快快动起来，去买芦笋吧。
小贴士：
芦笋应选购梗茎直、细的较嫩，如若买的较粗的，一端较老的部位含粗纤维，食用时会带些筋，不介意的可以不去掉。
虾仁含丰富的钙质，孩子多吃补钙也长个。