炒菜为什么放蚝油，放蚝油有什么好处？学会受用一生！_美食料理

初以蕊

2023-03-04 08:41:08

做菜好吃的人，一般都是运用调料出彩的人。在众多的调料中，蚝油是经常被使用的。那么你知道炒菜为什么放蚝油吗？放蚝油又有什么好处呢？

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，味道鲜美，营养价值高，放入蚝油能给菜品增鲜，口味醇厚。而且耗油素有“海底牛奶”之称，含有氨基酸多达17种，有机酸、钙和维生素，营养价值高。

今天，哈妹推荐大家用蚝油做日本豆腐，简单易做，使得豆腐更加鲜香爽滑，超级下饭，快来试试吧~

什锦耗油日本豆腐

配料:日本豆腐2个、肉末少许、胡萝卜半根、玉米青豆少许、小葱少许、玉米淀粉少许、姜蒜少许、油少许、盐1小勺、料酒少许、耗油适量、六月鲜酱油少许烹饪步骤:1.准备好日本豆腐，玉米青豆，胡萝卜，肉末

2.日本豆腐从中间切开取出切块，胡萝卜洗净切小块，肉末，玉米青豆洗净

3.锅里放入少许油，放入姜蒜煸香

4.然后放入肉末

5.炒至发白加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油

6.加入适量的水，然后放入日本豆腐

7.煮开后放入胡萝卜，玉米青豆

8.加入适量的玉米淀粉进行勾芡

9.大火收汁，加入葱花煸香，出锅装盘，很香哦~

菜谱小贴士:

1.先放水再放日本豆腐，不然水冲击，豆腐易碎

2.淀粉可以勾芡好在倒下去，我是直接放的

喜欢哈妹的文章请点赞~关注~分享!

你有什么做菜的小秘诀或者想要学习的菜谱，欢迎在下面留言和大家一起分享~