早餐做这些，两菜一汤，看着就流口水特别下饭
早餐对于每个家庭来说都是健康的来源。营养卫生的安排每顿早餐就成了小编首要的任务。关键还是要搭配出好的营养。一般我都会选择一些快手菜来做早餐的。就像今天早上吧，我准备了一个“番茄炒鸡蛋”，一个“回锅肉”，再加一碗“小白菜豆腐汤”。
小白菜豆腐汤
西红柿的营养是最为丰富的，100克的西红柿可以提供给人体一天所需的，多种维生素及矿物质。
五花肉最下发吃法就莫过于回锅肉了，麻辣鲜香，还有红红的颜色，最能勾起我们农耕民族对肉食的渴望。加之又经过了两次加热，即逼出了多余的油脂，又留住了人体所需要的能量。在这严严冬日里，是人体源源不断的热量的来源。东北人喜欢吃肉，也就是因了它可以抵御这无尽的寒冷。
最是豆腐滋味长，它是华夏民族祖先最重要的发明之一。有了它即便是再寡淡的做法，也会把无尽的营养提供给食用它的人们。再配上现在很难见到的小白菜，那就只有一个“鲜”字可以形容了。
这样的搭配，荤素相得益彰或浓烈或清新也最是下饭。
西红柿炒鸡蛋
食材准备：
西红柿2个，鸡蛋2个，番茄酱，盐适量，醋适量，糖适量。
步骤1
步骤1
步骤1
在西红柿上切一个十字，然后用开水烫一下，把西红柿的皮先去掉。这样炒制时会很容易出汁，食用时也不会因为有皮不好下咽。
步骤2
步骤2
步骤2
锅中放入底油，将两个打散的鸡蛋倒入锅中炒熟，然后从锅中取出备用。
步骤3
步骤3
锅中留少许油下入切好的西红柿中，小火翻炒至出汤汁，然后放入盐和番茄酱，继续翻炒均匀。放入番茄酱可以使西红柿的味道更浓郁一些。否则出锅后汤汁就没那么浓稠了。
步骤4
步骤4
最后下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅。
回锅肉（这是东北改良版的）
五花肉250克，豆瓣酱适量，葱切段，姜切片，胡萝卜切片，蒜切片，盐适量，鸡精，麻椒，花椒。
将五花肉冷水下锅，加葱，姜，八角，料酒去腥。大火烧开转小火煮至九成熟。捞出控干水分备用。这样回锅肉里的油脂会被煮出去一些。
将煮好的五花肉切成薄片，备用。
锅中放少许油，将葱，姜，蒜，花椒爆香然后下入豆瓣翻炒出红油再下入切好的五花肉继续翻炒，至五花肉微微有些变干。（炒豆瓣时要小火煸炒出红油，不可以大火以免粘锅。）
下入其他的配料一起翻炒至配料断生，再加入盐，鸡精，调味出锅。
准备食材：小白菜2棵，豆腐泡，粉丝，盐适量，花椒5个，蔬菜高汤（没有可以直接加清水），姜，鸡精。
锅中放少许油烧热，放入姜，花椒爆香加豆腐泡翻炒.
然后加入适量的水大火烧开，转小火炖煮。大火烧开后直接下入粉丝同时炖煮。待汤成奶白色粉丝软烂时（这个大约需要10-15分钟）下入切好的小白菜。再次大火烧开，煮制5分钟出锅
这样的两菜一汤，最适合匆忙起床，奔赴工作和学习中去的家人。一荤一素两个超级下饭的炒菜，看着就让人流口水，再加上新鲜的小白菜的清香更让人免不了多吃上一碗饭了。