春天，鸡蛋用这两种材料煎，孩子爱吃，营养丰富
一家有老爷子，如获至宝。因为我们很爱黄花菜，婆婆去年种了很多，又陆续拿了好几次给我们看。家里晒的黄花菜虽然不好看，但是更好吃。没有硫磺味，只有黄花菜的清香。不管是汤还是凉拌，都很开胃。黄花菜是一种很好的食材，含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是脑细胞的重要成分，对促进大脑发育、增强和改善脑功能有重要作用。因此，黄花菜又被誉为健脑佳肴。经常吃一些黄花菜也可以提高记忆力。如果你有孩子，你应该多吃。
黄花菜的吃法有很多种。今天给大家分享的是炒黄花菜，搭配木耳和鸡蛋。口感好，味道鲜，营养高，极其美味。木耳含有大量的胶质和蛋白质，其蛋白质含量可与肉类媲美。故又有“素中之荤”之称。经常吃一些木耳可以防止便秘，增强体质。老少皆宜。春天宁可不吃肉也要吃这道菜，增强记忆力强身健体，成本才几块钱！现在把详细的方法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【黄花菜木耳炒蛋】
主要原料：黄花菜15克；木耳10克；两个鸡蛋。
配料：花生油40克；3克盐；3克糖；生抽10克；蚝油10克；料酒10克；蒜苗30克。
第一步：先准备食材。如果家里有孩子，可以多准备一些干菜，这样下雨天就不用担心没菜了。木耳、黄花菜、腐竹、香菇，这些都是我家常备的干菜。
第二步：将黄花菜和木耳放入温水中浸泡30分钟，然后洗净，沥干备用。将蒜苗洗净，切成小块。
第三步：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
第四步：将盐、糖、生抽、蚝油、料酒放入碗中，倒入少许水，搅拌均匀，制成酱汁。
第五步：锅里放油烧热，80%到90%热时，倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，盛出。
第六步：锅内留底油，放入黄花菜和木耳翻炒片刻。
第七步：加入鸡蛋拌匀，倒入酱汁快速翻炒，然后加入蒜苗翻炒均匀，即可出锅享用。
这是一道健脑佳肴。家里有小孩的，要多吃，促进大脑发育，孩子记忆力好，聪明！这道简单又营养的黄花菜木耳炒鸡蛋你喜欢吗？欢迎在评论区留言，谈谈你的看法。
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