火锅先涮肉还是先涮菜？很多人都错了，正确的吃法应该是这样的_美食料理

芳芳生活分享

2023-03-04 09:20:18

说没有什么是一顿火锅解决不了的，不行那就两顿。

每天和家人朋友一起分享火锅已经成为生活的一部分，尤其是在刚刚过去的冬天。天冷的时候来一顿热气腾腾的火锅，吃完会全身暖暖的，简直不要太爽快！

然而，火锅虽然好吃，但很多人都忽略了一个细节：吃火锅时，先煮肉还是先煮蔬菜？

相信很多人都喜欢小锅。锅底烧开后，立即放入肉。先吃什么肥牛、牛肚、鸭肠，再吃蔬菜。但实际上，有专家指出，吃火锅要先上菜。

为什么先煮蔬菜再煮肉？

一般来说，吃火锅的时候，大多数人都是空着肚子的。如果先吃荤菜，人体吸收的能量主要来自脂肪和蛋白质，会加重肠胃负担，从而增加血脂风险。

因此，涮涮锅时，为保持食材的多样性，可先吃蔬菜补充能量，再吃肉类。蔬菜富含膳食纤维。先在火锅里吃，会有很强的饱腹感。可以控制食量，保护肠胃，一定程度上还可以省钱。

但需要注意的是，烹调时间不宜过长，这样才能最大程度地保留蔬菜的营养和口感。

正确的涮涮锅顺序应该是这样的

锅底烧开后，首先放入的蔬菜应是粗粮红薯、土豆等品，其次是娃娃菜、菊花等。

第二步熬制的产品是菌类和豆制品。菌类营养丰富，但需要长时间煮熟，否则会引起肠胃不适。

接下来就可以吃肉了，不过吃肉也有一个顺序：先吃鱼虾，再吃红肉。这是因为鱼、虾等海鲜必须彻底煮熟后才能食用。

烹调过程中，如果爱吃肉的人最后迫不及待想吃肉，也可以搭配蔬菜搭配肉食，比例以3:1为宜。

一般情况下，在店里吃火锅要三四百，所以大家在吃火锅的时候要注意不要过度消费，否则会伤到自己的钱包。但如果是在家吃火锅，那就当小火锅来吃吧。毕竟在家吃既方便又省钱，尤其是从锅圈食汇买来的食材都洗干净了，在家直接上锅煮。吃完，锅圈桌布收起来，碗不用洗。一顿火锅只要几十块钱，小果很喜欢。