晚餐不知道吃什么真愁人，这几道茄子家常烹饪，你值得尝试
吃货有话说：不喜欢吃肉肉的小伙伴，相信茄子是他们的最爱。今天就推荐四道关于茄子的家常做法，喜欢的小伙伴记得收藏，以后留着再再尝试一下。
美食推荐一：蒜蓉手撕茄子
准备食材：茄子、葱蒜、小米椒、生抽、香醋、白糖、盐、油。
做法：
做法：
做法：
做法：
1、大蒜和辣椒洗净分别切末，葱白切碎，茄子洗净切段蒸熟后取出放凉，撕成细丝备用；
2、取一个小碗，加入适量生抽、香醋、白糖和盐搅拌均匀调成料汁，均匀地淋到撕好的茄子上；
3、起锅烧热倒油，放入辣椒末、葱蒜白煸炒出香味盛出，淋在茄子上拌匀，最后撒上少许葱碎即可食用。
美食推荐二：酱烧茄子
准备食材：猪瘦肉、长茄子、黄豆酱、葱蒜、淀粉、生抽、料酒、盐、油。
1、猪瘦肉切末，大蒜切碎，长茄子洗净切滚刀块撒上少许盐腌制出水，拌入干淀粉裹一下；
2、起锅烧热倒多些油，放入茄子中火慢煎至茄子变软后盛出；
3、锅里留少许油，加入肉末煸炒至变色，下入蒜末继续煸香后，放入一勺黄豆酱炒散，烹入适量料酒和生抽；
4、将煎过茄子回锅翻炒均匀，酌情加少量清水炖煮至熟后，撒上少许小葱末即可出锅。
美食推荐三：香煎茄盒
准备食材：茄子、面粉、鸡蛋、大蒜、生抽、香油、油。
1、大蒜切末，将面粉和水搅匀打入一个蛋清拌匀调成稀糊，茄子洗净去蒂切成大片备用；
2、起锅烧热倒多些油，将茄子片裹上面糊放入锅里，开中小火慢慢煎至两面金黄盛出装盘；
3、加入少量蒜末，淋入少许生抽t香油拌匀即可食用。
美食推荐四：肉末烤茄子
准备食材：茄子、猪肉末、泡椒、葱姜、孜然、料酒、酱油、鸡精、盐、油。
1、葱姜切末，茄子从中间抛开打上花刀。
2、起锅烧热倒油，放入茄子切面朝上，撒上少许孜然和盐，小火煎烤至表面变金黄色盛出装盘；
3、锅里留少许底油，加入葱姜末爆香后，倒入肉末小火煸炒至变色，加入泡椒翻炒几下；
4、调入适量酱油、料酒和白糖炒匀，最后撒少许鸡精略炒一下盛出浇在煎烤好是茄子上即可食用。
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