萝卜饭做出来口感总不好？奶奶一语道破：多加这一步，鲜香又营养
其实随着现在经济水平的提高，我们在饮食方面在意的不只是美食这么简单了，更注重营养。红萝卜饭就是一款营养很高的美食，它是由红萝卜切成一粒一粒的，然后再与大米一起煮出来的饭，之所以会有这种吃法，是因为在当时可以节省粮食，而这种饭小孩子吃特别好，它可是会增强食欲呢，还可以通过不同的食材搭配出各种口味，同时也会让这些食材的营养成分可以更好地融合在一起，现在就带大家一起来看下制作步骤，萝卜饭做出来口感总不好？奶奶一语道破：多加这一步，鲜香又营养。
首先准备食材：红萝卜、大米、花蛤干、五花肉、干贝、干香菇、虾米、香葱。
第一步：将准备好的干香菇、干贝以及花虾干要清洗干净去灰尘之后分开泡好，时间为泡上10几分钟，可以先泡香菇再干贝最后花虾干，记得泡好的香菇要剪成一小块。然后再将红萝卜去皮切成一小块大概是约1厘米左右的小块。五花肉焯水后一定要捞出清洗浮沫，温馨提醒一下，萝卜一定要选择新鲜、无黄烂叶、无抽苔的红萝卜，因为萝卜可能在放的过程中，会抽苔，这样的话萝卜养分就会下降，就很容易糠心，肉质也会变粗老，就会影响口感。
第二步：在放盐的时候可要小心了，手可别抖一下子就放多了，因为酱油和干海鲜都是咸的，盐盐放多了可是会影响口感的。然后还得注意五花肉焯水后别切得太大一块，不然吃的时候也会影响口感，就跟红萝卜一样切成差不多大小的块状就好了。再往锅中加入适量的食用油、然后放入五花肉用小火翻炒直到看到表面呈金黄颜色就可以了，再加入姜汁一起搅拌，最后放入白萝卜一起翻炒。
第三步：翻炒后加入生抽以及老抽翻炒调味上色。将食材香菇丝、干贝、虾米，一起翻炒均匀，最后放入盐搅拌均匀。奶奶说这一步很重要，多加这一步，鲜香又营养，大米清洗干净后，可以·加入泡香菇的水，这样的饭会很香，水量只要以平时放水量为准就好。再加入刚炒好的配料，用筷子一起搅拌均匀即可，还可以根据自己的口味加入红油和葱花来增香、增色。
