最简单实用的家常烤面包，记住这1个关键，暄软蓬松，金黄美味_美食料理

最简单实用的家常烤面包，记住这1个关键，暄软蓬松，金黄美味

魔幻的私人厨房

2023-03-04 14:40:45

面包越来越成为人们喜欢的早餐之一，特别是孩子们最喜欢，早餐牛奶配搭面包或者米粥，再配上鸡蛋，营养也是很丰富。今天和大家分享一道“

家常面包

”的做法，想吃面包不用再出去买了，松软可口，营养好，有喜欢的赶紧学一下。

面粉：高筋面粉

辅料：酵母、黄油、鸡蛋、牛奶

调料：食盐、白糖、蜂蜜水

【家常面包】—— 松软可口

1.下面开始和面

准备

高筋面粉200克

，

加入食盐3克，白糖10克，酵母3克

，

打入一个鸡蛋

，

倒入180毫升的纯牛奶一包

，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。

面团要多次揉搓，把面团揉出筋以后

加入软化后的普通黄油30克

，接着把黄油一点一点揉进面团，一直揉到面团光滑，

盖上发酵1个小时

，

1个小时的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性、柔软度都会有影响

。

面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲或是揉得太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬

。

2.下面开始制作面包坯

1个小时以后面团下面全是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，把

面团放在案板上反复揉搓排一下气

，要有足够的耐心

揉搓10来分钟左右，使面团的内部组织更加均匀

。

搓揉好以后用手抓一个面剂子，

搓成一个长条放在烤盘中

，

烤盘的底部要刷上一层植物油

，搓好一个放一个把面包条全部搓好，放进烤箱。

3.下面开始烤制

180度温度烤30分钟

，

烤成型时取出刷上一层蜂蜜水给面包润润色

。

30分钟以后面包已经烤好

，取出可以看到

外皮非常酥脆

，用手掰开看一下

面包内部非常松软

。

好了，一道非常简单的家常烤面包就做好了。

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