厨师长详解干锅花菜的正确做法，太香了，10分钟做一锅，下酒下饭_美食料理

笑话里的毛毛虫

2023-03-04 18:01:39

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

花菜是我们大家都非常熟知的一道家常食材，而且近年来有机菜花更是受大众欢迎，口感脆嫩，可炝，可炒，可汤，简单方便，今天就为大家分享一道干锅菜花的家常做法，也是我非常喜欢的一道菜，它香辣脆嫩，营养可口，是一道非常下饭的家常菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【干锅花菜】

1.首先，我们准备一下食材，有机花菜一颗，切成小朵。

青红椒各半个切成菱形片，和花菜放在一起，用来配色。

猪瘦肉一块，切成薄片放在盆中备用。

大蒜一把切成薄片，生姜一块切成片，抓入一把红干椒。

青红线椒3条都切成圈，豆豉一小把切碎后和青红椒圈放在一起。

洋葱半个切成丝，用手抓散，泡在清水里备用。

2.第二步，我们把食材焯一下水，锅内烧水加入食盐、植物油，水烧开后倒入花菜和青红椒，焯水1分钟捞出后，用凉水反复冲洗。

3.下面，我们开始烹饪，锅内加入植物油，倒入肉片翻炒几下，炒变色以后，起锅。

加入

辣椒酱，葱白，蒜片，

炒出香味以后，加入线椒圈翻炒。

倒入花菜的同时加入

食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，

翻炒化开调料，中火翻炒2分钟左右，最后加入水淀粉，翻炒几下，准备出锅。

4.把洋葱沥去水分，摆在干锅底，然后把炒好的花菜倒在洋葱上面即可上菜。

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小知识：

焯水时加入食盐和植物油，能让花菜的色泽更加鲜亮。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。